Françoifes de t Amérique. 475 * 

 qui mangent des chiens, la plupart des 

 Sauvages de Canada , au rapport des 

 voyageurs les regardent comme un mets 

 délicieux, & ce qui fait le plat d'honneur 

 de leurs feftins \ de gianiere que quand 

 il eft tems de s'affeoir pour manger , le 

 maître du feftin dit tout haut, le chien 

 eft cuit : & il me femble que dans la 

 grande Tartaric & autres païs qui en 

 font voiiîns on châtre les chiens pour 

 les engrailfer plus facilement , & les 

 manger. 



C'eft une chofe étonnante de voiri^escb es 

 comme les chiens abboyent& pourfui-^'.^lx'^pi 

 vent ces mangeurs de chiens^ fur tout«^-2i\;cnt 

 quand ils Tentent qu'ils en ont mangé fe^^bla» 

 récemment. Dès qu'il y a un chien rotibies. 

 dans u:ie cafe , on en eft bien tôt averti : 

 car tous les chir ns viennent heurîer au- 

 tour 5 comme s'ils vouloient p'aindre 

 la mort de leur compagnon ^ ou fe ven- 

 ger des meurtriers. 



Les cafés des Nég;res , du moins pour 

 la plûpart 5 font alfcz propres. Un des 

 devoirs du Commandeur eft d'y avoir 

 l'œil , & quand on en bâ-it de nouveiles, 

 d y faire obferver la fimétrie , & l'uni- 

 formité 5 les faifanr toutes d'une même 

 longueur , largeur & hauteur, toutes de ^'^f^^ 

 iîle 3 faifant une oupluiieurs ruës , félon gves, ' 



