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bourer au pied des arbres dont on craint de couper les 

 racines. 



9. Le Jioyau difïere de la pioche en ce que sa lame, 

 ordinairement longue de quinze pouces sur quatre de 

 krgeur, forme presqu'un angle droit avec le manche , 

 qui est long. On s'en sert dans les terrains légers et pro- 

 fonds. 



10. La binette est une petite houe dont la lame , un 

 peu moins courbée , n'a guère que six ou sept pouces de 

 longueur sur quatre à cinq de largeur. 



1 1 . La serfouette , ou sarcloir, ou béchèloii, est une 

 très-petite binette dont la lame double offre un taillant 

 d'un côté, et deux longues dents de l'autre. Elle sert à 

 ouvrir les pores de la terre entre les plantes assez serrées 

 pour qu'on ne puisse pas se servir de la binette. 



12. La bêche, connue de tout le monde, a diffé- 

 rentes formes, selon l'usage des différens pays. Dans les 

 terres ordinaires sa lame est totalement enfer-, dans les 

 terrains très-légers et sablonneux , comme par exemple 

 dans la Bresse, elle peut être en bois et n'avoir en fer 

 que le taillant et les côtés. La bêche est le meilleur de 

 tous les outils pour ameublir la terre en lui donnant de 

 profonds labours. 



13. La bêche à dents est à la bêche ordinaire ce que 

 la houe fourchue est à la houe à lame carrée. On s'en 

 sert de même pour labourer au pied des arbres et pour 

 arracher les récoltes consistant en racines , en bulbes ou 

 en ognons que Ton craint de couper. 



Il est encore beaucoup d'outils qui peuvent appartenir 

 à cette section ^ chaque pays en possède ^ue le besoin 

 et l'expérience ont appropriés à la nature du sol , et aux- 

 quels nous conseillerons de donner la préférence quand 

 on ne leur reconnaîtra pas de défauts essentiels ^ l'ou- 

 vrier , accoutumé à s'en servir dès son enfance , en tra- 

 vaillera mieux et plus proprement. Tous doivent être 

 corroyés avec de Tacier. Nous n'avons point indiqué 



