DES JARDINS. 2o3 



se contenter de le couper en deux avec le tranchant de 

 la bêche, comme font quelques personnes -, car, au lieu 

 de l'avoir détruit, il aurait multiplie son être , ces ani- 

 maux ayant, comme les polypes, la faculté singulière 

 de se reproduire entiers d'une de leurs parties. Il doit 

 briser les mottes à mesure qu'elles se montrent , unir et 

 niveler son ouvrage -, enfin , si en enfonçant un bâton 

 dans différens endroits on rencontrait de la résistance , 

 qu'en donnant quelques coups de bêche après l'ou- 

 vrier et ramenant à la superficie la terre qu'il a mise 

 dessous , on trouvât des pierres , des racines ou des 

 mottes , on serait forcé de conclure qu'il n'a pas soigné 

 convenablement son travail. 



Quelquefois on cultive dans des terrains tellement 

 rocailleux, que le labour ne peut pas se faire à la bêche, 

 au moins pendant les premières années , c'est-à-dire , 

 jusqu'à ce que le sol soit déblayé ^ alors on se sert de 

 la houe et de la pioche pour entamer le terrain , et de 

 la brouette ou du panier poui^ enlever les pierres -, le 

 travail n'en demande pas moins les mêmes soins et la 

 même profondeur que celui fait à la bêche. Un bon la-, 

 bour se fait en automne et au printemps. 



Le binage est un labour qui se répète plusieurs fois 

 par an, afin d'ouvrir les pores de la terre, de l'ameu- 

 blir à une certaine profondeur , de la rendre plus propre 

 à s'emparer des influences atmosphériques , et de dé^^ 

 truire les herbes parasites qui s'emparent de ses sucs 

 nourriciers au détriment des plantes cultivées. Le 

 binage , se faisant pendant que le terrain est occupé , 

 demande des précautions afin de ne pas froisser ni dé- 

 couvrir les racines des plantes ou blesser leur collet, 

 leupfeuillage ou leurs tiges. Le temps auquel on doit biner 

 est aussi d'une grande importance , si dans les grandes 

 sécheresses on ouvrait les pores de la terre, ce serait 

 le moyen de faire évaporer un reste d'humidité indis- 

 pensable à la végétation , et cette opération serait alors 



