DES JARDINS. 209 



OU davantage , placées par rangs parallèlement les unes 

 aux autres. L'intervalle que Ton doit laisser entre cha- 

 cune n est point indifférent , parce qu il sert à placer de 

 temps à autre le fumier neuf pour réchauffer les couches. 

 Cette distance sera donc d'un pied pendant la belle sai- 

 son, et de dix-huit pouces en hiver. On observera que , 

 vsi on élevait une couche seule , il faudrait qu'il y eût un 

 espace de deux pieds libre tout autour , afin de pou- 

 voir placer un réchaud de cette largeur. 



On nomme réchauds des cordons de fumier dont on 

 entoure les couches, afin de leur communiquer la cha- 

 leur qui résulte d'une nouvelle fermentation. Ils doi- 

 vent avoir la largeur que nous venons d'indiquer , mais 

 leur hauteur doit dépasser celle de la couche, parce qu ils 

 baissent beaucoup et qu'on est même obligé de les re- 

 charger peu de jours après. Lorsqu'ils sont achevés et 

 bien piétinés, si on veut hâter la fermentation, on jette 

 quelques arrosoirs d'eau dessus, et cela a encore l'avan- 

 tage d'empêcher le fumier de se brûler. Si l'on étend 

 dessus deux ou trois pouces de crottin , ils se réchauf- 

 fent plutôt, et conservent leur chaleur plus long-temps. 

 L'essentiel est de ne pas attendre , pour les placer , que 

 les couches soient tout- à -fait refroidies^ car, pendant 

 qu'ils acquerraient leur chaleur pour la communiquer, 

 les plantes souffriraient et périraient peut-être; l'expé- 

 rience et une surveillance exacte peuvent seules instruire 

 le jardinier du moment auquel il doit travailler à cette 

 opération. Si on fait les réchauds avec du fumier sor- 

 tant de l'écurie , ils ont plus de chaleur^ et elle dure da- 

 vantage- mais il lui faut plus long-temps pour se dévelop- 

 per, ce qui est quelquefois un désagrément. Les fumiers 

 qui ont été entassés pendant quelque temps, quoi- 

 que ayant moins de chaleur, sont cependant préférables, 

 parce que leur action est plus prompte : on en est quitte 

 pour les renouveler plus souvent. Si on ne désire pas un 

 très-haut degré de température , on peut faire les nou- 

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