PHYSIOLOGIE. 



Des bulbes et tubi'rcules. 



Pendant fort long-temps les cultivateurs , et même 

 les botanistes , ont confondu les bulbes ou ognons , ainsi 

 que les tubercules, avec les racines. Comme nous l'avons 

 dit , ce sont de véritables bourgeons. La bulbe consiste 

 en un plateau large et pîat , assez mince , horizontal , 

 Omettant les racines à sa partie inférieure, et portant 

 au milieu de sa partie supérieure des rudimens des feuilles, 

 de la hampe et des fleurs ; le tout est enveloppé de plu- 

 sieurs rangs d'écaillés très-larges ou circulaires , ou 

 étroites et imbriquées, formées par des feuilles avortées. 

 Les bulbilles ou soboles n'en différent que parce qu'elles 

 naissent sur différentes parties aériennes de la plante. 

 Les tubercules sont des réceptacles charnus , des espèces 

 de collets très-développés ^ qui émettent des bourgeons 

 sur plusieurs points de leur surface, ainsi que des 

 racines. 



Des feuilles. 



Avant leur développement elles sont renfermées dans 

 le bouton où elles sont pliées d'une manière déterminée 

 par l'espèce de plante , et toujours invariable. La face 

 supérieure d'une feuille est 'ordinairement plus lisse , 

 plus verte, couverte d'un épiderme plus adhérent et 

 moins criblé de pores. La face inférieure , souvent cou- 

 verte de duvet ou de poils, est percée d'un grand 

 nombre de très-petits trous qui sont les orifices des 

 vaisseaux intérieurs du végétal , par où il absorbe les 

 fluides répandus dans Tair et la nourriture qu ils cha- 

 rient avec eux. Ces deux surfaces constituent le limbe , 

 réseau formé par les ramifications du pétiole anastomo- 

 sées , et dont les mailles sont remplies par du tissu cel- 

 lulaire ou parenchyme. C'est dans ce parenchyme que 

 s'opère principalement la décomposition de l'acide car- 



