458 PHYSIQUE VÉGÉTALE. 



Les arbres fruitiers dégénèrent aussi très-facilement 

 en raison du sol et de Fexposition. Entre mille exemples 

 nous citerons celui de la crassane. Il n'est personne qui 

 ne sache parfaitement que cette poire, cueillie sur un 

 arbre plante à bonne exposition dans un terrain sec , 

 léger, chaud et substantiel, est un fruit délicieux. Si, 

 au contraire , le poirier est à mauvaise exposition , dans 

 •un terrain gras, argileux et humide, le fruit est pier- 

 reux , âpre , et parfois détestable au point de ne pouvoir 

 être mangé cru. Quoique dans les autres fruits cette dif- 

 férence de qualité ne soit pas aussi sensible, elle est tou- 

 jours remarquable , et je puis assurer que Ton ne me 

 trompera pas , en me faisant goûter un fruit , sur l'expo- 

 sition et la nature du terrain dans lequel l'arbre qui 

 l'a produit se trouve placé. Il est encore beaucoup d'au- 

 tres causes qui peuvent conduire un arbre fruitier à la 

 dégénérescence ^ mais en lui donnant une exposition et 

 un terrain appropriés à sa nature , les labours et la taille 

 peuvent parer à tout. 



Il est remarquable que les arbres et arbrisseaux à 

 fruits en baie , comme par exemple les groseilliers , les 

 framboisiers, les mûriers, les broussonnetiers, etc. , dé-», 

 génèrent toujours en vieillissant, sous le rapport de la 

 grosseur et de la qualité de leur fruit. Cette observation 

 est surtout très-facile à faire sur les groseilliers à maque- 

 reau. Il paraît que la première cause en vient de ce que 

 ces végétaux usent promptement le terrain dans lequel 

 ils croissent. Le moyen infaillible d'empêcher leur dé- 

 générescence est de les renouveler le plus souvent pos- 

 sible, sans cependant le faire assez souvent pour se priver 

 de leur récolte ^ de les changer de terrain chaque fois 

 qu'on les renouvelle, et enfin de les soumettre à une 

 taille courte et périodique. Ceci doit s'entendre des ar- 

 brisseaux seulement , car les arbres mettant un certain 

 nombre d'années à devenir adultes , et s'emparant d'un 

 grand espace de terrain , il serait difficile de suivre cette 



