AMÉNAGEMENT 



vaces; ou met en place les choux élevés sur couche , 

 on fait des melons , on plante les griffes d'asperges , on 

 œilletonne des artichauts. 



Au commencement du printemps , on sème des bet- 

 teraves , carottes, scorzonères, cardons, concombres, 

 céleri hâtif, haricots, chicorée, raves et radis, et en 

 général toutes les plantes que nous avons mentionnées. 

 On finit d'œilletonner les artichauts. Tous ces soins 

 peuvent se continuer jusqu'au milieu du printemps, épo- 

 que à laquelle il faut penser à faire les semis pour les pro- 

 duits d'automne, par exemple ceux des brocolis, choux- 

 navets à grosses côtes, des navets, chicorées et esca- 

 rolles , des laitues, des haricots, des pois de Clamart, des 

 fournitures et des assortimens pour l'usage journalier. 



Au commencement de l'été on peut encore semer 

 les espèces indiquées pour la fin du printemps, à l'ex- 

 ception du choux à grosses côtes et des choux - fleurs. 

 Vers le milieu de cette saison on n'a plus guère de se- 

 mis à faire que ceux de poireaux et ciboules pour être 

 plantés en septembre, d'ognons blancs pour être re- 

 plantés en octobre , et de scorzonères. Sur la fin de la 

 saison on sème les laitues dHiiver, des navets, de l'o- 

 seille ^ des épinards, des choux, des petits radis, 

 des raiponces, des panais, de la mâche -, on sème encore 

 des choux-fleurs destinés à être repiqués sur ados pou 

 y passer l'hiver, des choux d'York pommés, et autre 

 espèces hâtives. On replante des bordures de fraisie 

 afin d'en jouir l'année suivante. 



En automne , dans le commencement de la saison 

 on peut encore risquer de la mâche et de l'épinard. 0 

 fait la seconde semence de laitues, on hasarde des poi 

 michaux aux pieds des murs à exposition chaude. On r 

 pique des choux, del'ognon blanc, des laitues 5 vers 1 

 fin de la saison, on élève des couches, et l'on corn 

 menée des semis pour primeur, que l'on doit continue 

 pendant l'hiver. 



