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tn fBIättcf. fiSic mlthmn mehrere ^vocn^attm im ei'ften 

 grüf^Img^^terbe «nferec Härten, ahn mit eine <^pmt^ bauen 



C. sativus L. ^d)ten (Safran, ©i'e^e Tab. III. fig. 1. 



If* 9 — 10. ^te ötolettett Sölumen ftnb oon $tt)ei* 

 Blättrigen ©e^ett)en nmgeben, t^r 6c^lunb ift bau 

 ttg, bie 5?:arben erretcf)en bte -^o^e beö SShtmen^ 

 faume^, ftnb rot§, an ber @pt§e oerbidft, gc$a()nt 

 unb x)on bcr S;^eilurtg am ©rtffei lUer einen Boll 

 lang. ©te()e fig. 1, a, 



^er e(^te ©afran nnterfc^eibet ftd& öon ben anberen ßro* 

 entarten, burc^ fein ^lul)en im §erbft nnb bnr(^ feine iiber 

 einen Bo^ff langen, fcf)arIad)rot^en, im trodPenen BuRanbe brann^ 

 rotten 5^arBen. ©olc^e 9larben erfennt man burc^ i^re Sange 

 burc^ i^ren flarf aromatifd)en (SJernc^, burc^ il)ren bitterltd) ? bal^ 

 famifc^en (Bef(^mad^ unb burd^ if;r (Selbfdrben be^ (£peid)elä aU 

 ed)t. «Sic geben ben Safran, ein befaunte^ @eit)iTr^, garbma^ 

 ierial unb «geifmittel. Sfu§ ber eben aufbred^enben fSluim ge* 

 brü(^en, beburfcn fie feiner anbern B»öereitung, aU ba§ man 

 fte langfam iibei* ^o^Ienfeuer pber an fc^iattigen Stellen tr^'net; 

 100000 SSlütljen liefern aber nur 1 % Safran. S^re mer!^ 

 jDurbigften Stoffe finb bal ^oli;d)roit, eine mac^^artige SJ^aterie, 

 n)eld)e bic gelbe gdrbung bewirft; unb ein f[üd)tige§, golbgelbe§ 

 £)el, ba§ ftc^ imi fo reid)lic^er öorftnbet, je Mftiger bie ^Bliu 

 men raac^fen unb je früher bie Farben nac^ i^rer (§ntn)idelung 

 oulgebrod^en njerben» S)a]^er ift e^ gut ben Safran nic^t t>on 

 oufgeblü^ten , fonbern t>on aufbrec^enben Slumen sn fammeln. 

 Snnerlid) mxft ber Safran auf bie Sljätigfeit beö Blutgefäß* 

 Si)ftem§, erzeugt SSärme, tuiU Schweig, .&arn unb beförbert 

 ben 5Cu§tt)urf; in ftarfen S)ofen betäubt er, du§erli<^ i\t er 

 erraeidjenb. 



