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6em 5CnBau fordert em miti-Beä, fräftige§, Ix)(fere§, warm 

 gelegenes unt> in alter ^Dungfraft fteljenbe^ (Srbrelc^. folc^e^ 

 hcathtiUt man su einem f(^önen (Gartenbeete, macf)t bie £)6er* 

 flöc&e mit S^retbretern glatt unb legt nac^ So^annt^ ober nm 

 SacoBt bie B^ieBeln in 2 bi§ 3 BoH tiefe nnb 3 hi^ 4 Boll 

 pon einanber entfernte £ö(i)er. S)aä 3veinl)alten ber S3eete oon 

 ttnfrant nnb bal ^llarmac^en ber oft entftef^enben S3oben]^rn^^e 

 ift eine §anptfa(^e in ber ^nlmr. S)amit man beim Säten 

 bie SSeete o^ne biefelSen sn betreten bel^errfd)en fann, ma^t man 

 ftc nie nbct' ^ Breit. Snt erften ^erbft giebt ber ©afran 

 nnr eine fpärlic^e (^rnte ; ben .g)anptgc«jinn bringt er crjl im 

 2ten nnb 3tcn ^a\)v, Snt 4ten ^aijvi mn§ man aber ba§ S5eet 

 oufbr^c^cn unb bie mit mehreren ^eben^roiebeln umgebene Bn>ie* 

 Bei s^ft^ßilen. J£)iefeg gefc^ie^t um So^anni^. fÖfan nimmt bic 

 DoHfommenften Bn>ifbcln snr SSepflan^nng cine^ anbern, fc^oii 

 Bereiteten ©afranbeeteä unb befteEt ba0 alte SSeet nic^t früher 

 lieber mit Safran , all bil 3 (Safran * Ototationen oorubec 

 finb. ^er Safranban gel^ort ^ur (Sartencultur, njenigftenl fann 

 pr nic^t in bal gelbfi;ftem eingcreifjet «jerben. S)te @rnte fallt 

 tm (September, banert 1 hii 4 S5od&en, je nac^bem bie S5>it* 

 tfrung n^arm ober unfreunbli(^ ift unb toirb snr SJlorgen^eit uor* 

 genommen. 



Drient liefert ben Beflen Safran, nac^ bem orienfali* 

 fd)cn wirb ber oftereid^ifc^e unb franjofifc^e gerühmt; weniger 

 gut ift ber italienifc^e unb englifd)e, am f(^led^teften ber fpanifc^e, 

 Sn £)ejterreic§ ftnbet man ben meiften Safran gwifc^en St» 

 gölten unb (^nl, in granfreic^ in ber ^ouraine, bem fogenann« 

 ^en harten granfret^l. 



