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fen fe^It bcr gewürstge Oerud), tem mit Kolophonium Bcjlrcu* 

 tm, (Serud) itnb (Sefc^macf, ter mit SJ^al^abfub Befpren^tc ijl 

 jroac Hebrig, aber i^m mangelt ba§ dt^erifc^e Del unb bcr ^BiU 

 teiftoff. (Sinen bur^ 5Clter gebräunten «^opfen giebt man oer^» 

 mittelft ^c^ttjefelbampf eine ^elle garbe; aber auc^ biefc SS^er^ 

 fdlfcl)ung »errdtl) jtc^i, njenn man ©über in beu ^opfm Bringt; 

 ba§ ©ilber Iduft bann \^xx)är^li6) an. 



S)er topfen t)erlangt eine t)or raupen ©inben gefc^u^tc 

 gage unb einen frdftigen, n^armen SSoben. 2)ie .gopfen^apfen 

 (.öopfenlaufer) roilb niad)fenber ^flanaen finb njenig ^u gebrau* 

 c^en, iie haben su wenig unb su geringe! Lupulin ; guter «topfen 

 rüirb nur unter befonberer Pflege in §opfenbergen erjtelt. diu 

 guter .^opfenberg mug gegen ^itta^ unb vot norblic^en SSinben 

 gefc^u^t liegen, mug eine fanfte SCbbac^ung unb mo möglich' 

 frdftigen Sanbboben haben ober au§ fe^r oerbeffertem Ätegbobcn. 

 Bejtehen. Sft bie ^bbad)ung m ft> f^'^W ba! SJegenn^affer 

 tie gute @rbe fort, iit gar feine ^bbac^ung oor^anben, fo übt 

 bie grühling^fonne auf ba§ Sanb nicht bic gerounfchte ^a6)t 

 ^honiger SB^oben taugt weniger für .g>opfenbau; er ijl ^u falt, 

 Bcförbert ben SBlattwuch^, begitnjligt bie rothe Sohe, eine ^latU 

 franfh^i^ bie burd) geilen ^lattwuch^ bei f^nell abfaUenbep 

 Söitterung entfteht» 



Sßor SCnlegung eine! §opfenberge§ mug ber S&oben 2 Bi§ 



3 gug tief gegraben unb mit altem SJlijie, no^ Beffer mit gu* 

 tem ^ompoft reichlich gebungt werben. Sn etwa! thonigeg ganb 

 Jann man auch ©uano bringen, um bie Sh^^ig^eit befelben su 

 Reigern; boch mug man bann bei trockenem SSetter ber ^u!* 

 bürrung be§ S^obeni burch SScgiegen begegnen. S)ie f?e(hfer, 

 pon guten .^opfenarten geaogen ; werben 4—5 gug weit unb 

 fugtief tm 5Cprtl eingefel^t. Seber f?echfer foH wemgften! 3 hi§ 



4 ^ugen (©elenfe) haben, nicht fc^icf, fonbern gerab in ba§ 

 Sanb fommen, bamit er bei ber fpdteren ^Bearbeitung be§ drb* 

 reich! nicht befchdDigt wirb. Sm erfreu Sähe if^ SCuflocferung 



