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93Jan imterfc^etbet be« 6ptnat ött feinen ^«^IlS^wtten ^laU 

 Um mt) 2^dnfTgen SSlut^en mn ben Öefc^lec^temt Atriplex 

 Chenopodium unb Beta. Unter feinen SCrten Bauen mv: 



Sp. oleracea L. GJemeiner, edj)ter (Spinat, 

 ©runfraut, 



5 — 6. S)ie f^Jinbelformige 2ö«rjel treibt 

 einen aufrechten, 1 Biö 3 gug holten, mit geftiet« 

 ten, l^eHgrünen IBIattern Jjefleibeten Stengel, 

 ^Slan unterfc^eibet: 



A. Spinacia spinosa Moench. 25in ter * Spina t, 

 mit fpiegförmigen SSlättern unb bornigen ^yrüd^ten ; tt)eniger em« 

 pftnbli(^ gegen Ädlte unb bepalb im ^erbft häufig gefdet; unb 



b. Spinacia inermis Moench. Sc mm er* ^pinat^ 

 l^oUanbifc^ er Spinat, groger Spinat, mit größeren, 

 faft ooalen, an ber Spi^e mer)r ftumpfen SSIdttern unb born« 

 lofen grnc^ten; emppnblic^er gegen ^d(te unb^ baC)er genjof^nlid) 

 nur Dom 5Cprtl hi^ sunt Suni gefdet. 



SSeibe 5Crten oerlangen ein fruchtbarem, gut bereitetel 2anb 

 unb gute ©lingung. ^Slan fder fie rei^enraeife ober breittourpg 

 nnb forgt nac^ bem ^ufgel)en ber ^fldnjc^en, bag fle nict)t 

 bic^it an einanber su jlel^en kommen. §Cm Bepen ift bajer bie 

 Breitwurpge Saat, bei toeldjer man ben ^3pn3(^hen einen 9taum 

 t)on 4 BoK Idgt; bie Sivei§encultur empfiehlt fv^ bagegen burc^) 

 bie BuJdffigfeit beö ©e^adfen^ unb burd) ba^ leichtere ^dten be§ 

 Sanbeg. S)cn Samen nimmt man von ben überwinterten ober 

 fel)r fru^s^^^^S w ^ärs bim ^pril gefdeten Stoßen unb lagt 

 i^tt an ben abgefc^nittenen Stötfen nachreifen, (Sr bewahrt 

 feine ^eimfraft über 3 Sa^re, 



©er Spinat ftammt aum bem £)rient, foÄ burd) bie 5Craber 

 Europa gekommen fein, ^ei un^ ift er feit langer B^it 

 in Guttut. I 



