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sein me^r ober wentger B«^er, S^^Woff^ ^tmefg, 5?acBejloff 

 wnb mehrere «Salje, n^trfen betm (Senuffe ntejr auf baä S^^^f^ 

 all auf bi'e S[)J:tIc^ unb bie SSldtter bejt^en augec t^ren nähren* 

 ben S5eftaubfr)etren etnen ^urgii-ftoff , Bringen bal^er, wenn ftc 

 txi^t im Gemenge mit anbern ^ntktatUn bem 5Bte§ gereicht 

 werben, ein flarfel ^^urgfren ^^röor, 



©ie rad^ft an bem (^eftabe be§ abrtatifc^en SJJ'eerel mlb, 

 tji aber fd)ün feit oielen Sat)t'()unberten culttotrt worben, for* 

 bert einen me^r Btnbi'gen, bocE) murBen unb i'n alter ^raft fle* 

 I;enbcn SSoben, nimmt ^war auc^ mit einem etwal Binbigen 

 Si)?:ittelBoben fürlieB, gieBt aBer bann weniger (Ertrag* 

 wtlbe OJunfelrüBe nennt man Beta maritima; bie d^ultur * Stun* 

 felrüBen finb zweierlei 5Crt: a) Beta Cicla, mit »erebeltem 

 $Blattit>erf e ; b) Beta rapacea, mit perebeltec SSur^el; Beibe 

 ftnb Jinpc^^Itcf) Kultur perfc^iebem 



a) B. Cicla, SSeigfo^I, Sete, man^olt), rpmi- 

 fc^er ^o^)l 



(^tn ©artengemüfe, ml^tB weniger retd^en^ aU gut Bear* 

 Betteten SS^oben »erlangt unb eine fonnige Sage lieBt. SOIan 

 fdet ben (Samen tm SCpril ober ^ai in 1-| Bil 1 gug weiten 

 SJei^en unb Be^anbelt bie iungen ^flan^en wie ©d^ntttfo^l; 

 ober man fdet ben tarnen im !Dldrj auf bal 2}liftBeet, pflanzt 

 bie ^fldn$c^)en im S)^at rei^enweife tu fugweiter (Entfernung 

 »on einanber, Blattet fte me^rmalö aB, Benu^t bie fetneten 

 S^ldtter aU ^oU unb bie gröBeren 5um SJie^futter« ^^atür«* 

 lid) barf wd^renb bei (Sommerl Bei Beiben 5frten ber (S^ultur 

 Weber bal ©e^acfen, no(^ bal Sdten unterlaffen werben* 



Än Baut mel)rere SSarietdten bei JBeigfo^ll, gcmeinltc^ 

 aBer ben gninBldttrtgen, ben grilnBldttrigen mit weisen SJippen, 

 unb ben gelBgrünBldttrtgen mit Breiten, weißen Svippen* ^te 

 erften Beiben ^Crten Jann man uBer Söinter tm freien fter)ert 

 laffen, bie le^tere SCrt tft ^ättU(S)n «nb wintert Bei trodPenen 



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