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votl)c Idnglic^c Ovunfeln iinb mi^e, gelBe «nb toU)i^ ruube ^mu 

 fein» JDi'e rot^e längliche ^xinM mit vbt^id)em hmhUotJ) 

 genngeltem gletfc^ tft tte gen3Öt)n(t(^e intb 'äUefte SCrt; bie riin^ 

 ben Sf^unfeln ftnb frdftiger, gan^ befonberg iDtrb bte xotl)^ nmbe 

 gonit mit ttjeigltd^em gletfc^e ber olten Sfrt oorgegotjen. 



SCde 9^itn?elru6en Jetben itjebcc »on ben @rbfI6()en, nod) 

 «Ott ben Stanpen, Bieten m fdläthm nnb %ut$dn ein üorsüij*' 

 lic^e^ !ölaftfutter bar» 



aSa^ bag Blatten Betrifft, fo foH baffelBe, anger tm 

 5lotI)fane, nur ^ur B^tt ber 9Jnnfelernte vorgenommen iverben. 

 S)ie ^vunfelwur^eln Bebnrfen bte SSlätter sn t^rer 5Cu§6ilbung 

 nnb muffen, tt»enn fte btefelBen burc^ SfBBlatten »or i§rer r>oiU 

 fommenen @ntn)t(felung verlieren, neue Blätter auf llnfoften 

 ber Sönr^eln su Btlben fud^en. ^ad) . ungefdt)rtgen S5ered)nnrt*» 

 gen verliert man Beim erfien unsetttgen SCBBlatten 7 Bt§ 10 

 pro Cent 3$^ur^eln, Beim gweiten 30 Big 40 p. C. ^Bürgeln» 

 S)ag 5CBBIatten fc^abet um fo mel)r, je frü^gdttger e§ gefc^{ef)t 

 nnb ie junger bie flotter finb , njelc^e man ber ^flan^en ent^ 

 ^te^t» «SoBalb aBer bie Function ber Blätter voruBer tft, 

 foBalb fte i\x njelfcn Beginnen nnb man ftd) anfd)t(Jt, bie SBur* 

 geln einjuBringen, ift e§ Bett ba§ ^^auBmerf su Blatten. tfi 

 Keffer, mww man bie ^Blätter vor bem ^u^graBen ber 9^unfeln 

 oBbrel)t, tveil ffe auf bie ©eife nic^t burd^ (frbe Befc^mu^t, 

 ouc^ nic^t y\ tief von ber SSur^el genommen «»erben fonnen, 

 tva§ Beibe§ fpdter gefd^e^en fann. 



S)a§ SCufBetval^ren ber OtuniPeln gefc^iel^t in ^leHern 

 ober in (SruBen. Sn ^eHern barf man fie nic^t l;oc^ auf ein^ 

 onber f#tten, anc^ mug man fii^lere ^eHer wd^len; bie ^ru* 

 " Ben bürfen ntc^t tief fetn. Ilm bte tJfunfeln Idngere Beit gut 

 erhalten, mug man barauf fe^en, ba^ fte Bei trodfenem ^tU 

 ter eingeerntet unb Beim .§erau§^eBen ni(^t verlebt roerben; t^r 

 ^vautwcrf bai'f man nic^t %\\ tief aBfd)neiben unb fie felBft 



