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f(^etbet itd^ aBer burc^ bi'c ouf ber untern <Sette tan^tn ^iU 

 telnecöen t^rer JBldtter. Sn t>er SB(ut()c tft fte turc^ i^re Blauen 

 (feltener l^eHfotl^en) ©Imucn von Leontodon leicht unter* 

 fc[)e{ben unb nur mit ber dubbtc ju t)ern)ed)feln ; (entere Ijat 

 ahn f)in unb ^er geBogcne SCefte, gaBelftdnbtge ©lumenftiele, 

 t>on welchen ber etnc Iblut^tg, ber onbere 46lnt^tg tft» 



^te gansc ^flange l^at einen Bitteren (Befc^imatf; if)rc 

 tntl^enbe SSurgel enthalt ml Bittern (^;tracttt)ftoff, ^ar^ unb 

 Bu(fer, bi'ent im wübcn Suftanb oB ein erBffnenbeä ^r^neimit* 

 Ulf verliert aber in ber ^nltm an ^ttterfeit, n^irb fc^leimretc^ 

 «nb bient aU ^afee ^ (Surrogat, S3Idtter geBen t)or ber 

 S5Iüt|e einen fel^r gefunben, gelinb erofnenben ©alat 



!ö?:an cultiötrt bie (5tc[)orie f^on fett »telen Salären, aBer 

 t^r §CnBau würbe erjl fett ber Beit ber kontinental* «Si^errung 

 burd^ 9lapoleon aifgeiitein. S3^an Baut fte aU Söur^elgemäc^ä 

 3ur ^Bereitung eineö Kaffee « (Surrogate , aU SSlattgeradfi)! $utn 

 (Salat unb al^ SS^ie^futter. 



Um SSurgeln SU erzielen, prent man ben (Samen miU 

 läufig auf ein tief geafete§ ober gegraBene§, tiefgnmbigcl , in 

 alter ^raft jlel)enbe§, mürBe§ luib njenn eä fein fann, falf^al* 

 ttge§ £anb unb wä^lt $ur 5Cu§faat bie Beit ber ^auniBlüt^e ober 

 etwa^ fpdter. Bu f^u^^ (Saat fcl)abet burc^ ba^ Samenfd)tegen ber 

 ©tö(fe, fpdte (Saat Bringt burd) Heinere Sßurseln ^a^i^dU 

 5^ad^ 8 Bi^ 10 Sagen ge^en bie ^fldn^dfien auf, na(^ 4 Bi^ 6 

 SS^od^en njerben ffe gejätet unb fo gefteHt, bag iebe§ ^fldn^c^en 

 wenigfien^ 6 ^o^^ gum ^CuöBreiten erplt, (Sie tvad^fen Balb 

 frdftig ^eran, Bebecfen ben ffifoben mit il)ren rofettenartig lie^ 

 genben SSldttern unb oerl^inbern felBft ba§ ^uffontmen be§ U\u 

 fraute§» Snt ^erBft muffen bie Ärmeln forgfdltig unb in tl)rer 

 gangen Siefe au0gel)oBen ujerben, tamit nid)t surucfBleiBenbe 

 dnben im folgenben Satire ba§ Sanb oerunfrauten* ^te Beften 

 SSurgeln tt>erben gur ^amengie^ung Beftimmt, im ^eHer cinge^ 

 fc^lagen unb im folgenben grül)liuge 1§ Bi^ 2 gug mit oon 



