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in einander Derlöufen» Snbeg gtebt e§ toc^ ^amtättn, bte eine 

 größere ^ejldnbi'gfett Ijahcn unb ^ei'öorjlec^enbere ®igeufc^)aften 

 bellten» SJ^au fann tte ^artoffelfnoßen suerjl: nac^ t^rer garBe 

 in farbige (blaue, rot^e) nnb raeige, bann nac^ ber Bett i^rer 

 Steife in gru[)fartoffeln «nb ^pätfartoffcln , enbltd) I;tnftd)tlic^ 

 i^re^ (^ebrmtt^ie^ in «Speifefartopln nnb SSiepartoffeln t^eiien. 

 ^la^ biefer ©int^eilung radren etraa folgenbe Hnter* «nb BpkU 

 arten alö bie beften l^eroor^u^eben : 



1) grül)fartoffdn. 



S)ie rotl^e lange gnU)f artoff el, (rot^e ^orn« 

 fartoffel) oft gebogen, ift im Innern n^eig «nb fc^lifftg, 

 reift fe^r fni^, giebt aber nr-enig ©rtrag. ^Stan benn^t fte j«i; 

 ©^)etfe. eie^e Tab. VI, fig. 1. 



^ie rotl^e rnnbe gr«^ Kartoffel, ^fdlser^^ar* 

 1 0 f f e I, ^ ommtt^^t 5^ u b e 1, meift plattrunb , rau^t)dutig, 

 blwl;t ioeiß, reift fel^r fr«§ «nb platzt nic^t. Sie bient jur Speife^ 



S)ie «j e i g e g r 0 § e «nb f I e i n e ^ 0 rn f a r 1 0 f f e 1, erfterc 

 bln^t raeig, le^tere uiolett, beibe jtnb ergiebig, mehlig «nb 

 fc^imatf^aft» S3^enui^«ng: jnr «Speife» ©ie^e Tab. VI, fig. 2. 



^ie ©«rfenfartoffel, raelc^c it)re ÄnoKen nal^e bei 

 etnanber in einer «mgefel^rten $t)ramibe anfe^t, fo bag bie ©pi^e 

 nac^ «nten, bie SSaft^ na^e ber £)berf[dd)e liegt. Sie blu^t lila* 

 farbig, bringt rao^lfc^mec^enbe, boc^ etraa^ feiftge ^noHen. 2JJ:att 

 benwgt fie ^nt Speife. @te^e Tab. VI, fig. 3. 



S)ie rnnbe ran]^I)d«tige gr«()f artoff el, Sam* 

 metf artoffel, Sorbl* «nb ^errn^artoffel, mit gefl«^ 

 gelten «Stengeln «nb raeigen SSlnt^en; fc^mecft fe^r g«t, ift nic^t 

 fe^r mehlig imb giebt eine gnte Speifefartojfel. 



r«nbe g latt e gr«l) f art o f f el, Sacobifar* 

 Toffel, «5 er 3?, S c^ilbf artof f el, mit ^elloioletten S5lM;en, 

 tragt etwa^ platU, etraaä tn§ 3vöt^lic^e fpielenbe, angenarmc 



