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fcufttcj unb n3ei§==grün, bcr «Stengel tütrb 1 Bi§ 2 

 gug ^od), t»te untern SSldtter ftnb fiebert^etltg, 

 bte üBerjlen ungetT^eilt unb Itntenformtg. ^te 

 zeigen S5lumcl)en werben boppelt fo gro§ alB bec 

 ^el^, bte <Sct)Dt^en ftnb runbltc^, an ben @ten* 

 gel ongebrüd^t, J Boll grof, mit bem ©rtffei oer* 

 fe^en, raeli^er ba^ @d)otc^en on Sange ntd^t uBer? 

 trifft. S)te Samen ftnb Idngltc^ unb ^eHbraun. 



J£)tefe W^i^Sß n3d(5lt tn äfften unter beut (Betreibe mlb 

 unb tft Bei un§ al§ (Sartengen^dc^l aKgemetn Befannt» ^an 

 fdet fte ün grü^ling fo balb all möglich tn etn gutel ©arten« 

 lanb, am Beften tn 9vetl)en, <Ste gcl^t leicht auf unb njtrb, «jenn 

 fie 2 bt^ 3 $oü l)oii) gcitjac^fen i\t abgefcf)nttten. ^er Bren* 

 ncnb f<^arfe, ctit>a§ pfefferarttge ©efc^imacf tT)rer ^8latUt ma^t 

 fie sur ©eitJiir^ * unb <Salatpf[an3e. lleBn'genS lieBt fte mel^r 

 etnen fanbigen aB t^ontgen Boben, !ann tm guten SanbBoben 

 gebogen anä) all IDelgert)dc^0 Benu^t werben, benn t^re Samen 

 geben $u 58 p. C. £)el, wal frei'lt(§ nur a«nt brennen Benu^t 

 werben barf« 



2. L. latifolium L. ^f ef f erfraiit, 



"4, 6.-7. £)te gansc ^flan^e t|ft §aarlol unb 

 Blaubufttg, tl)re S'ldtter ftnb Idngltd^, unten 4 

 Btl 6 Boll lang unb fein gefdgt, tl^re Stengel 

 werben 2 Bil 3 gug ^o^, t^re S^ötc^en ftnb et* 

 runb unb wei(^)l)aartg. 



- Sie wdc^jl tmv füblic^en Europa wilb , ift je^t nur feiten 

 tn ©arten su ftnben. %mf)tTC, all man nod^ bcn Pfeffer mit 

 StlBer aufwog, war btefe ^flan^e x>on größerer SSebcutung, 

 benn t^re pfefferarttg f(^me(f enben ..S^ldtter bi'enten bamall all 

 Surrogat btefel ^oftBaren ©ewür^el. 5Cu^ tn bec ^eilfunbe 

 l^at fte t^re el^emaltge ^ic^ti'gfeit oerloren. 



