EXPLOITATION, COMMERCE. 65 



nées à l'importance de ses opérations, tant il est 

 vrai que ce commerce (qui à proprement parler 

 n'en est pas un, puisqu'il n'occupe pas la moitié 

 de l'année, et que dès lors on ne peut pas être 

 spécialement que marchand de truffes) est in- 

 grat. Cette maison a cessé d'exister à la révolu- 

 tion de juillet, époque à laquelle ses membres 

 se sont divisés et ont embrassé chacun une car- 

 rière différente. 



Indépendamment de tous les commerçants en 

 gros de l'article , à Paris , il y a les courriers et 

 les conducteurs qui en trafiquent ; mais, hâtons- 

 nous de le dire , ils n'apportent jamais que de la 

 vilaine et défectueuse marchandise, qui ne fait que 

 doublement du tort à ce commerce , en ce que 

 leur marchandise n'a point supporté de frais de 

 transport, car ils apportent les truffes en contre- 

 bande, c'est-à-dire en cachette de leur adminis- 

 tation, qui, la plupart du temps, le leur défend 

 toujours, mais en vain. C'est vraiment un doldont 

 les commerçants qui se servent des administrations 

 de messageries auraient le droit de se plaindre. 

 Comme ces courriers et conducteurs ne connais- 

 sent absolument rien aux truffes , ils sont tou-^ 

 jours trompés quand ils achètent; en effet, sur 

 les lieux, a-t-on quelque sorte, quelque partie 



