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ments bizarres d'action et de calme dans le débit, 

 à des intervalles si peu distancés que parfois 

 un quart-d'heure est un temps notoire, ce qui 

 met si souvent la prévoyance spéculatrice aux 

 abois. Le véritable marchand de truffes est un 

 homme extrêmement fin, sa physionomie est ma- 

 licieuse. Quelque degré d'instruction dont il peut 

 être pourvu , ce n'est jamais un sot. En ne l'en- 

 traniant pas au-delà de sa sphère d'une façon 

 trop exagérée^ vous ne l'embarrasserez jamais. 

 Les paysans rabastins dauphinois sont des hom- 

 mes confondus dans la science mercantile. Sur 

 tout autre place que leur marché de province, 

 nous ne douions pas que ces hommes seraient à 

 même de faire plus d'une de ces affaires si arti- 

 ficieusement échafaudées par ces spéculateurs si 

 adroits dont abondent les capitales; entendant 

 parfaitement le haut commerce, se garant assez 

 de ses appâts astucieux et presque toujours dé- 

 cevants; du reste, bons spéculateurs, trafiquant 

 accidentellement sur tout autre article que la 

 truffe, hors sa saison, mais revenant aussitôt 

 avec felle à leurs truffes chéries. Quelle haute 

 idée ils ont de cette marchandise! qu'ils la vé- 

 nèrent! qu'ils en ont soin! c'est un vrai culte 

 qu'ils lui rendent. Vraiment, les mérites si pré- 

 cieux de ce tubercule seraient encore à être 



