l82 TROISIÈME PARTIE, 



fond du plat. O ciel ! qu'aperçoit-on ? Une seule et < 

 énorme masse en forme de croûte rousse, carbo- ; ^ 

 nisée, pétrifiée, identiquement conforme en du- i 

 reté à celle de la terre cuite de la casserole. Dans i 

 son désespoir il frappe du pied, s'en prend à tous ( 

 les assistants de ce qui est arrivé, et soutient en- < 

 core que « ces causes ont produit. . . — Ces effets, » t 

 répond un des assistants. Gela produit une hila- ( 

 rité générale, rétablit la cuisinière dans son office, < 

 fait sentir aux amphy trions 1 eloignement du dîner t 

 et l'augmentation de leur appétit. Notre hôte est a 

 maudit de tous. La cuisinière le déteste ; ses en- 

 fants s'impatientent et grognent; sa femme rit ( 

 comme une folle, et ses convives l'envoient à tous [ 

 les diables. [ 

 Remarquons ici que bien que tout ce que font j i 

 ces individus soit du plus mauvais goût , ils n'en ( 

 soutiennent pas moins devant leurs invités la su- | t 

 blime excellence; et si ces derniers paraissent i i 

 peu disposés à partager cette opinion en en man- I 

 géant avec dégoût , ils sont aussitôt traités d'i- i 

 gnorants par leur Mécène , selon le degré de fa- i 

 miliarité qu'il a avec ses convives; d'estomacs i 

 parisiens, qui veut dire faibles et propres à se re- i 

 buter d'une chose un peu forte et épicée ; tandis 1 i 

 que ces mets ne sont en définitive que la compo- 

 sition la plus dégoûtante et la plus absurde. On 



