DU PROTOPLASMA DES BETTERAVES ROUGES. 121 



temps la propriété de pouvoir se dilater ou se resserrer , ainsi que 

 celle de se laisser traverser par certaines matières et d'en arrêter 

 d'autres au passage. Les phénomènes observés sur des corps 

 protoplasmatiques contractés dans des dissolutions salines , peuvent 

 donc conduire à des conclusions légitimes relativement aux carac- 

 tères du protoplasma vivant. 



Des morceaux de parenchyme de betterave , en cubes de 15 mm. 

 de côté, furent déposés dans une dissolution de chlorure de 

 sodium de 30^/o. Quelques jours après, un de ces morceaux fut 

 examiné au microscope; d'autres furent étudiés successivement, 

 chaque fois à une semaine d'intervalle, le degré de concentration 

 du liquide restant d'ailleurs invariable; l'expérience fut continuée 

 pendant un mois. Durant tout ce temps le diamètre moyen des 

 sphères protoplasmatiques demeura égal à 0,040 mm. Le séjour 

 prolongé dans la dissolution avait tué le protoplasma des cellu- 

 les les plus éloignées du centre des fragments, de sorte que le 

 sucre et la matière colorante s'en étaient échappés; mais les 

 cellules internes n'avaient encore subi aucune altération au bout 

 du mois. Des morceaux d'une autre betterave rouge furent 

 placés dans une dissolution de chlorure de sodium de 5"/o, où 

 les corps protoplasmatiques se retirèrent un peu de la paroi des 

 cellules: une immersion de 14 jours dans cette dissolution n'amena 

 aucun changement : le volume des sphères protoplasmatiques n'avait 

 donc pas varié d'une manière appréciable. 



Dans la supposition que le protoplasma soit perméable au 

 chlorure de sodium , la dissolution de sucre de la vacuole , à 

 laquelle de l'eau a été enlevée par la dissolution extérieure, 

 aurait, dans ces expériences, absorbé du chlorure de sodium. D'après 

 les observations rapportées en premier lieu , elle n'a pas pu perdre 

 du sucre; son degré absolu de concentration (c.-à-d. la somme 

 des concentrations de toutes les matières qui s'y trouvent en 

 dissolution) aurait donc augmenté. Le résultat eût été que son 

 pouvoir d'attraction sur l'eau serait devenu plus grand, et que 

 par conséquent elle aurait aussi pris de l'eau à la dissolution 

 ambiante; en d'autres termes, pour chaque molécule de sel passée 



