PAR l'effet d'u^'e température élevée. 



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de ces espèces , peut fournir la réponse à cette question. Dans le 

 tableau suivant, je mets en regard l'une de l'autre les deux 

 limites en question. La colonne I contient les températures entre 

 lesquelles est comprise la limite relative à la vie des plantes, la 

 colonne II, celles entre lesquelles se trouve la limite relative au 

 changement de la paroi cellulaire (en % heure). Les deux séries 

 d'expériences ont eu lieu dans l'eau. 



I. II. 



Phaseolus taematocarpus 45,8^C 48,5 — 50,0° 



Lupinus albus 44,1—45,8 48,5—50,0 



Tropaeolum majus 44,1 — 45,8 48,5 — 50,0 



Cannabis sativa 44,1—45,8 48,5—50,0 



Agrostemma Githago 44,1 — 45,8 48,5 — 50,0 



Polygonmn Fagopyrum 44,1 — 45,8 50.0 — 52,0 



Convolvulus tricolor 44,1 — 45.8 50,0—52,0 



Secale Céréale 46,5—48,5 50,0-52,0 



La température-limite pour le changement de la paroi cellulaire 

 (dans l'eau et après une demi-heure) est, comme on voit, toujours 

 de quelques degrés plus élevée que la limite de la vie ; la cause 

 de la mort des plantes , sous l'influence de la chaleur , doit donc 

 être cherchée dans la mort du protoplasma. 



Des racines de Straliotes aloides , qui avaient séjourné une 

 demi-heure dans de l'eau à 5Cr, étaient encore tout à fait fraîches 

 d'aspect; introduites dans une dissolution de la matière colorante 

 rouge des betteraves , elles se teignirent au bout de quelque temps 

 en rouge foncé, ce qui prouve que leur protoplasma était tué. 

 Dans cette expérience aussi , la limite pour le changement de la 

 paroi cellulaire était donc située plus haut que la limite de la vie. 



Pour des tissus très aqueux , il se pourrait que les deux limites 

 coïncidassent; mais, jusqu'ici, on ne sait rien à cet égard. 



La connaissance du fait, que la limite de température pour 

 la paroi cellulaire dépasse la limite relative à la vie , conduit à 

 quelques expériences intéressantes. 



Des pieds vigoureux de Cannabis sativa, Convolvulus tricolor et 

 Phaseolus vulgaris , cultivés en pots, furent tenus pendant un quart 

 d'heure, tiges et feuilles, dans de Feau à 48^,0 — 48°,5, Les 



