PAR l'effet d'une TE3IPÉRATURE ELEVEE. 



267 



protoplasma; chez les autres tissus non colorés, par la circon- 

 stance que le protoplasma avait perdu la propriété de se con- 

 tracter dans les dissolutions salines. 



Ce tableau vient à l'appui de la conclusion de M. Sachs, que 

 la limite est plus basse quand la proportion d'eau est plus grande ; 

 il montre , en outre , que la limite est différente pour des plantes 

 d'espèces différentes ainsi que pour des tissus différents de la 

 même espèce végétale. 



A ces expériences se rattachent encore quelques observations 

 qui n'ont pu être consignées dans le tableau. C'est ainsi que la 

 limite n'est pas la même pour toutes les cellules d'un tissu 

 homogène: dans tous les cas où il y a un écart de plus de 3° 

 entre les deux nombres qui comprennent la limite, j'ai trouvé, 

 aux températures intermédiaires , un plus ou moins grand nombre 

 de cellules mortes éparses entre les cellules encore vivantes. Parfois 

 la limite est, pour quelques cellules d'un tissu, beaucoup plus 

 élevée que pour l'immense majorité; ainsi, par exemple, dans 

 les expériences relatives à V Agave americana au sein de la disso- 

 lution de NaCl, la vie persistait encore à 55°,4 chez quelques 

 cellules pauvres en chlorophylle, et à 58°,2 chez quelques cellules 

 dépourvues de chlorophylle; à 62°,2, toutes les cellules, sans 

 exception, étaient tuées. Il paraît exister aussi des différences 

 individuelles, car, dans un autre spécimen Agave americana^ 

 après échauffement à 64°,8 pendant 10 minutes dans une disso- 

 lution de Na Cl de 10 ^j^ , il y avait encore quelques cellules 

 dépourvues de chlorophylle chez qui la vie n'était pas éteinte ; à 

 67°,0, toutefois, elle avait disparu dans toutes. 



Les tissus incolores, plongés dans une dissolution de matière 

 colorante, y prennent une couleur foncée lorsqu'ils ont été préa- 

 lablement tués par une température élevée, tandis qu'à l'état frais 

 ils ne se colorent que faiblement ou pas du tout; la différence 

 est facile à saisir à l'œil nu. Le tableau suivant contient quelques 

 limites de température déterminées par cette méthode, pour le 

 tissu incolore de différentes racines et de quelques rhizomes. Les 

 lettres A et B ont la même signification que dans le tableau 



