270 HUGO DE VRIES. SUR LA MORT DES CELLULES VEGETALES 



juger ; le protoplasma tué par ces causes présente les mêmes 

 caractères que le protoplasma bouilli, ainsi que M. Sachs et 

 d'autres l'ont déjà annoncé; il n'y a d'exception à faire que 

 pour ce qui concerne la manifestation extérieure de la contraction. 



Les changements que le protoplasma éprouve dans la morti- 

 fication par congélation ont été étudiés par M. Sachs (Berichte 

 der K. Sachs. Gesellsch. d. Wiss, zu Leipzig, 1860, I, p. 22 

 et suiv.). Il a trouvé que dans les fruits de Concombre, où le 

 parenchyme a une réaction acide et le contenu des faisceaux 

 vasculaires une réaction alcaline , le dégel rapide du tissu congélé 

 met fin à la séparation des deux liquides , l'un acide , l'autre alcalin , 

 dont le dernier est alors neutralisé par l'autre. Des betteraves 

 rouges congélées laissèrent échapper leur matière colorante dans 

 l'eau. La contraction du protoplasma a été observée par M. Hof- 

 meister , à la suite de la mort par congélation , dans les cellules 

 des Conferves, des feuilles du Tradescaniia virginica, etc.{Pflan- 

 zenzelle, p. 10). 



Des tranches de betteraves rouges, que j'avais immergées dans 

 une dissolution de chlorure de sodium de 30 °/o , où les corps 

 protoplasmatiques des cellules du parenchyme avaient pris l'aspect 

 de sphères rouge-foncé, furent placées dans de l'eau qui était 

 renouvelée de temps en temps: après un intervalle très court, 

 elles avaient cédé à l'eau toute leur matière colorante. Des 

 tranches microscopiques de betteraves rouges et de la moelle 

 d'une feuille adulte à! Agave americana, laissées dans une dissolution 

 de Na Cl de 20 7o jusqu'à ce que les corps protoplasmatiques se 

 fussent contractés en sphères, furent lavées, puis conservées pendant 

 24 heures dans l'acide acétique. Ce liquide n'exerça aucune action 

 dissolvante, ni sur le protoplasma ni sur les noyaux, tandis 

 qu'il dissolvait le protoplasma et les noyaux des tranches fraîches. 

 Des tranches microscopiques de très jeunes pétioles du Rheum 

 caspicum et de très jeunes pédoncules de V Hi/acinthus orientalis, 

 des coupes radiales de la moelle de pédoncules adultes de cette 

 même espèce , et des lamelles de betterave rouge , — toutes prises 

 sur des échantillons où le protoplasma et les noyaux de ces 



