POUVOIRS ROTATOIRES DES CORPS ORGANIQUES. 357 



le pouvoir rotatoire réside dans les molécules elles-mêmes , 

 Biot 1) citait déjà les trois observations suivantes: 



V. Si de la térébenthine, rendue fluide par la clialeur, est 

 renfermée dans un cube de verre creux, et qu'ensuite on mesure 

 la rotation du plan de polarisation , celle-ci conserve une valeur 

 identique , quelle que soit la direction suivant laquelle les rayons 

 lumineux traversent le cube, à la seule condition qu'ils aient 

 toujours à parcourir, dans la térébenthine, un chemin de lon- 

 gueur égale. 



2". La déviation reste la même lorsque, au moyen d'un mou- 

 linet mu par un mécanisme d'horlogerie, on communique au 

 liquide un mouvement giratoire rapide. 



3*^. Lorsqu'on fait passer l'essence de térébenthine à l'état de 

 vapeur, elle conserve le pouvoir de dévier le plan de polarisation. 



M. Gernez -) a trouvé postérieurement, que le pouvoir rotatoire 

 décroît à peu près dans le même rapport suivant lequel le volume 

 de l'essence augmente lorsqu'elle prend l'état de vapeur. 



La seconde catégorie de corps actifs comprend uniquement des 

 combinaisons carbonées, qui toutefois diffèrent encore beaucoup 

 entre elles quant à leur nature chimique. C'est ainsi qu'on y trouve : 



1^ Des hydrates de carbone (glucose, sucre de canne, dex- 

 trine, etc.); 



2". Des glucosides (salicine, populine, amygdaline, etc.); 

 3°. Des hydrocarbures et des matières qui leur sont alliées 

 (essence de térébenthine , essence de citron , camphre , etc.) ; 

 4". Des acides (acide tartrique, acide malique, etc.); 

 5°. Des alcools (alcool amylique) ; 



6^*. Des alcaloïdes (quinine, cinchonine, strychnine, etc.); 

 7". Des éléments de /a 6i7e (cholestérine,»acide cholalique, etc.) ; 

 8''. Des matières albuminoïdes. 



La troisième catégorie de corps doués du pouvoir rotatoire n'est 

 encore représentée que par un seul exemple connu. Suivant M. 



Ann. de Chim. et de Phys., 3me Série, X, p. 5. 

 *) Ann. de V Ecole normale supérieure, I, p. 1. 



