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F. W. KREGKE. SUR LES RELATIOx^S ENTRE LES 



Saccharose. Dextrose. Lévulose. 



[m] — 252^4 X 9 — 96',3 x 8 — 190^8 x — 8 



2271^6 := 770,4 + 1526^4 



227r,6 — 2296°,8 



La raison de cette complication doit probablement être cherchée 

 dans le changement que le pouvoir rotatoire de la lévulose éprouve 

 par l'effet de la température. 



La Mélèzitose est une espèce de sucre qu'on trouve dans la 

 manne de Briançon. Cette manne est une exsudation du mélèze 

 (Pinus Larix L.) La mélèzitose a été découverte par M. Bonastre 

 et soumise ensuite à une étude plus approfondie par M. Berthelot -). 

 On l'obtient en faisant bouillir la manne en question avec de 

 l'alcool; la mélèzitose se dépose en cristaux durs et brillants , 

 ayant la forme de prismes rhomboïdaux obliques semblables à 

 ceux de la saccharose. 



La mélèzitose est très soluble dans l'eau, moins soluble dans 

 l'alcool et insoluble dans l'éther. Séchée à 110°, elle présente la 

 composition C ^ ^ 2 Oj j . A la température ordinaire elle retient 

 encore une molécule d'eau de cristallisation. Son pouvoir rotatoire 

 s'élève à [c-*] ;= + 94^1 , d'où [m],= 321°,8. 



Sous l'influence de l'acide sulfurique étendu la mélèzitose se 

 change en dextrose. Dans cette transformation elle se conforme 

 à la loi des rapports simples: 



Mélèzitose Dextrose -h Dextrose 

 [m] zz: 321^8 X Q = 190^8 x 5 + 190%8 X 5 

 1930o,8 = 954^0 + 954^0 

 1930%8 = 1908°,0 



La Mélitose a été trouvée en 1843, par M. Johnson ^), dans 

 la manne de différentes espèces d'Eucalyptus de l'île Van Diemen ; 

 elle a ensuite été étudiée avec plus de soin par M. Berthelot 



J) Journ. de Pharmacie, XTX, p. 443 et 626. 



Am. de CUm. et de Phjs., 3e sér., XLYI, p. 86; LY, p. 282. 

 ») Phil. Mag., XXIII, p. 14. 



*) Ann. de CUm. et de Phys. , 3e sér. , XLVI , p. 66. 



