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F. W. KRECKE. SUR LES RELATIONS E>TRE LES 



à peu près le même que celui de la salicine, à laquelle la po- 

 puline donne naissance. 



V Amygdaline , découverte par Robiquet et Boutron dans les 

 amandes amères, a une composition représentée par la formule 

 C^o Ho - 1 + ^2^' Un ferment particulier, Témulsine, la 

 dédouble en glucose ; acide cyanhydrique et hydrure de benzoyle , 

 suivant l'équation: 

 C^o XO^j -4-2H,0 = C,He Og 4-CNH + 2CeH,, Og 

 Amygdaline Hydr. de benzoyle -h Ac. cyanhydr. -h Glucose. 



Le pouvoir rotatoire est [J j = — 35",51, d'où [m] j — — 181", 4, 

 valeur très rapprochée de celle qui appartient à la lévulose. 

 Lorsqu'on fait bouillir l'amygdaline avec l'hydrate de baryte, elle 

 dégage de l'ammoniaque et se transforme en acide amygdalique ^) 

 C20 Ho 6 0,0 , pour lequel [v] = — 40«,32 et [m]j=~lS6%2, 

 ce qui s'accorde également avec le pouvoir rotatoire moléculaire de 

 la lévulose. Pour l'amygdalate de chaux on a [o]j= — 41^,24, 

 d'où [m] j = — 204',55, et pour l'amygdalate de zinc 

 [o] j =1 — 40<^,48 , d'où [m] j = — 217^",4. Le pouvoir rotatoire 

 de l'acide amygdalique ne change donc pas lorsque cet acide 

 s'unit aux bases. Comme d'ailleurs, d'après l'équation ci-dessus, 

 l'amygdaline fournit en se dédoublant 2 molécules de glucose , le 

 pouvoir rotatoire de la lévulose est réduit à la moitié dans 

 l'amygdaline et dans l'acide amygdalique. 



Depuis longtemps on agite la question de savoir si le Tannin 

 doit , oui ou non , être rangé parmi les glucosides. M. Strecker ^ ) , 

 se fondant sur le résultat de ses recherches, a cru devoir faire 

 ce rapprochement; il a avancé que l'acide tannique, traité par 

 l'acide sulfurique étendu, se dédouble en acide gallique et sucre , 

 action qu'il représente par l'équation: 



C^oH.^Ois+^H, Oi=2C,H3 0e+CeH,, Oe 

 Tannin Ac. gallique 4- Glucose. 



1) Ann. de Chim. et de Phys., 2e sér., XLIV, p. 452. 

 ^) Ann. d. Chem. u. Pharm., CXXII, p. 77. 

 Ann. d. Chem. u. Pharm., LXXXI, p. 248. 



