POUVOIRS ROTATOIRES DES CORPS ORGA>«IQUES. 383 



Postérieurement il a communiqué que ce même dédoublement 

 s'opère aussi sous l'influence des alcalis , mais que ceux-ci trans- 

 forment la glucose en acide glucique et acide apoglucique. 



M. Rochleder -) a essayé de dédoubler le tannin parFbydrate 

 de baryte. Après avoir chauffé la liqueur pendant quelque temps 

 au bain-mariC; il la débarrassa, au moyen de Tacide carbonique, 

 de l'hydrogène et de la baryte, afin d'isoler les produits de la 

 décomposition de Facide tannique. M. Kawalier "), en suivant 

 cette méthode, obtint de l'acide gallique et, en outre, un corps 

 de la composition Cj._> H^oO^^, lequel n'était pas un sucre et 

 ne se laissait pas non plus transformer en sucre. 



L'opinion de M. Strecker fut de plus en plus ébranlée par les 

 recherches de MM. Ad. et W. Knopp '^). Ces chimistes, ayant 

 traité le tannin pendant plusieurs heures par le sulfite de soude 

 et l'eau, recueillirent 75 p. c. d'acide gallique cristallisé, et il 

 restait une masse sirupeuse composée d'acide ellagique, d'une 

 matière colorante rouge, d'acide gallique et d'un hydrate de car- 

 bone de composition variable. Ils en conclurent que le tannin ne 

 doit pas être rapporté aux glucosides. 



En 1858, M. Kawalier ^) soumit le tannin à Faction de l'acide 

 chlorhydrique , et obtint ainsi de l'acide gallique, de Facide 

 ellagique et du sucre de raisin. Les deux derniers de ces corps 

 étaient en quantité si petite et si variable , que Fauteur embrassa 

 également l'avis que le tannin ne fait pas partie des glucosides. 



Le coup de grâce a été porté à la théorie de M. Strecker par 

 les recherches toutes récentes de M. Hugo Schiff ^). Ce savant a 

 chauffé Facide gallique avec Foxychlorure de phosphore, et a 

 obtenu ainsi de l'acide tannique. Il tire de ce fait la conclusion 

 que Facide tannique est un anhydride alcoolique de l'acide 



') Ann. d. Chem. u. Fharm., XC, p. 328. 



Archiv f. Vharm.. 2e sér., XCI, p. 69. 



CTiera. Centralblatt , 1857, No. 15. 

 *) Ihid., 1852, No. 27; 1854, No. 54; 1855, No. 42, 47; 1857, No. 24. 

 0 Joum.f, pract. Chemie , LXXIV, p. 28. 

 «) Berichte d. deutsch. Chem. Ges., 1871, p. 231. 



