POUVOIRS ROTATOIRES DES CORPS ORGANIQUES. 399 



molécules d'acide tartrique droit qui pourront manifester leur 

 influence sur la lumière polarisée. Le pouvoir rotatoire de ce 

 composé ne s'élèvera donc qu'aux % de celui de l'acide tartrique 

 droit. Un corps dans la construction duquel il entrerait quatre 

 molécules d'acide tartrique droit et deux molécules d'acide tar- 

 trique gauche ; aurait sur le plan de polarisation une action égale 

 seulement à de celle de l'acide tartrique droit. 



Si l'on veut étendre cette théorie à d'autres cas, il n'y a qu'à 

 prendre , dans chaque groupe de corps possédant un facteur commun , 

 celui qui fait tourner le plus à droite, et à supposer un autre 

 corps qui ferait tourner à gauche d'une quantité précisément égale ; 

 par la réunion d'un nombre différent de molécules , de ces deux 

 corps, on pourra alors construire tous les autres. 



Il serait trop long d'appliquer ici cette théorie à tous les groupes 

 de corps jouissant de la propriété rotatoire ; nous nous bornerons 

 à prendre pour exemple les glucoses. Nous avons vu (pag. 368) 

 que les pouvoirs rotatoires des membres de ce groupe sont 

 entre eux comme les nombres: 



-f-4 Dextrose (récente) 

 + 2 idem (ancienne) 



— 4 Lévulose (/ = 15°) 



— 2 idem (/ = 90") 

 + 5 Galactose (récente) 

 H- 3 idem (ancienne) 

 4- 6 Maltose. 



Si maintenant, outre la maltose dextrogyre, nous admettons 

 encore encore une maltose lévogyre , dont le pouvoir rotatoire soit 

 égal à — 6 , et si nous supposons", de plus , que toutes les glu- 

 coses sont constituées par 12 molécules, nous pouvons les re- 

 présenter comme composées de la manière suivante: 



Dextrose (récente) . 10 moléc. + maltose et 2 moléc. — maltose 



idem (ancienne) .8 „ „ „ „ 4 



Lévulose (^ zz: 15) . 2 „ „ „ „ 10 



idem (^ = 90) . 4 „ „ „ „ 8 



Galactose (récente) .11 „ „ „ „ 1 



idem (ancienne) .9 „ „ „ „ 3 



Maltose 12 „ „ „ „ 0 



57 J7 « 



11 11 11 



11 11 11 



11 11 11 



11 11 11 



11 J1 11 



