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gas, y de millones de pesos. Creo que no es exajerado 

 decir que una cuarta parte de nuestra coseeha se pierde 

 por no cortarse a tiempo. La espiga demasiado seca 

 deja caer el grano ; los pajaros devoran una buena parte ; 

 y los vientos y las lluvias se encargan del resto. Tambien 

 sin exageracion puede decirse que otra cuarta parte se pier- 

 de en la era. £ Cuantas veces no se pierde todo? De mane- 

 ra que sin avanzar demasiado puede asegurarse que la mitad 

 de nuestra coseeha se pierde por no cortarse- y trillarse a 

 tiempo, 6 lo que es lo mismo, por falta de la suficiente do- 

 tacion de maquinas de segar y de trillar. Con esta mitad 

 perdida habria lo bastante para enriquecer a los labrado- 

 res ; para llenar la campana entera de maquinas ; para 

 cambiar el estado precario en que se arrastra nuestra agri- 

 cultura; y finalmente, para no necesitar que nos venga del 

 estrangero lo que podemos producir, y lo que en realidad 

 sacrificamos por preocupaciones 6 por falta de saber. 



Admitido que el trigo deba cortarse antes de su madurez . 

 I dual es el momento preciso ? 



Cuestion es esta muy debatida, pero que esta hoy defini- 

 tivamente resuelta con el acuerdo de la esperiencia y de 

 la ciencia. 



Es hoy un principio admitido sin discrepancia por los 

 hombres competentes, que la madurez, es decir, el acto de 

 madurar, Jj no es esclusivamente un acto de vejetacion. Es 

 mas bien una combinacion de elementos preexistentes, una 

 especie de reaccion quimica de las materias contenidas 

 dentro del perispermo. « Si se examina en la primavera, 

 con el auxilio de un microscopio, la fecula de los tubdrculos 

 del iris de Florencia, dice Mr. Raspail en su nuevo sistema 

 de quimica orgdnica, se vera que el grosor de los granos no 

 pasa de 1/100 de milimetro ; si se dejan estos tuberculos 

 al aire, despues de quince dias los granos de fecula habran 



