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Deuxième Série. — N° 2. 



Beurré «oubanlt (fin août, septembre), 



Fruit. — De grosseur moyenne, forme de 

 doyenné ; peau grasse, lisse, vert-clair ; pas- 

 sant à la maturité au vert-jaunâtre ; parsemée 

 de points roussàtres, parfois quelques taches 

 irregulières de même couleur, qui rompent 

 seules l'uniformité de la teinte du fruit. 



Pédoncule. — Long, mince, un peu plus gros 

 aux deux extrémités ; enfoncé assez vertica- 

 lement dans une cavité assez régulière. 



Calice. — Assez grand pour la grosseur du 

 fruit, ouvert, étoilé, à divisions vertes à la 

 base , grises au sommet ; placée dans une ca- 

 vité petite et évasée. 



Chair. — Blanclie , mi-fme , beurrée ; eau 

 sufTisante , sucrée et d'un parfum agréable ; 

 quelques concrétions pierreuses dans le mi- 

 lieu ; comme le beurré Goubault mollit par- 

 fois, on devra l'entre-cueillir ; sa maturité 



commence vers le milieu d'aoiit et se pro- 

 longe pendant une partie de septembre. 



Arbre. — "Vigoureux sur franc, très-fertile; 

 bois vert-clair, duveteux sur les jeunes ra- 

 meaux; œil à fruit bourru et cotonneux; 

 feuilles vert ordinaire, plus rondes qu'allon- 

 gées, dentées finement seulement dans la 

 partie supérieure. 



Culture. — Le beurré Goubault est trop fer- 

 tile pour pouvoir être greffé sur cognassier , 

 lorsque l'on voudra des formes d'un certain 

 développement ; le cognassier ne convient que 

 pour fuseaux et cordons. Au reste, cet arbre 

 est spécialement destiné à être greffé sur 

 franc pour former des plein-vent qui seront 

 d'un grand rapport. 



Origine. — Obtenu par M. Goubault, pépi- 

 niériste à Angers. 



