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Frait.— Moyen, très-allongé, souvent irré- 



giilier; peau verte, parsemée de points fauves 

 et de taches de couleur rouille, surtout vers 

 le pédoncule, passant au jaune verdàtre à la 

 maturité. 



Pédoncule. — Mince, long, brun et arqué, 

 terminant assez exactement le fruit, mais ha- 

 bituellement surmonté d'un côté. 



Calice. — Ouvert, irrégulier, peu enfoncé 

 dans une cavilé légèrement mamelonnée. 



Chair. — Pas très-fine, assez fondante; eau 

 peu abondante, mais agréablement acidulée; 

 quelques concrétions pierreuses autour du 

 trognon ; se conserve assez bien pour un fruit 

 d'été; enlre-cueillir pour en jouir tout le mois 

 de juillet. 



Arbre. — Très-vigoureux et très-fertile; ra- 

 meaux gros, lisses, d'un vert foncé, parse- 

 més de points blancs; feuilles larges et étof- 

 fées d'un beau vert. 



Culture. — Le Beau présent est avant tout 

 un arbre de plein-vent , greffé sur franc et en 

 tête, en place s'il se peut; il formera un ar- 

 bre des plus productifs et de la plus riche vé- 



gétation ; il se comporte mal au contraire 

 greffé sur cognassier. 



Je dirai à ce propos , que les causes qui font 

 rejeter le cognassier comme sujet, sont mul- 

 tiples : 



Certaines variétés de poiriers sont naturel- 

 lement trop faibles pour y prospérer, et la 

 greffe n'y est jamais adhérente; d'autres sont 

 trop fertiles et se couvrent de boutons à fruits 

 sans pouvoir émettre les branches à bois né- 

 cessaires à les membrer; quelques-unes, au 

 contraire, s'y refusent parce qu'elles sont 

 trop vigoureuses : la greffe prenant alors plus 

 de développement que le sujet, il se forme 

 au point d intersection un énorme bourrelet 

 qui finit par amener la mort de l'arbre ; d'un 

 autre côté , la sève s'élance avec force dans 

 la flèche et dans les branches supérieures, et 

 malgré tous les soins finil; par abandonner 

 les inférieures. Le Beau présent doit être 

 rangé dans celte dernièi^e catégorie. 



Origine. — Variété ancienne décrite par 

 Duhamel. 



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