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Première Série. — N" 7. 



Benrré <l*lIardenpont (décembre, janvier). 

 Synonymes : Beurré d'Aremherg (en France), — Glou-morceau. 



Fruit. — Gros, fortement côtelé ou bosselé, 

 ventru, atténué aux deux extrémités ; a quel- 

 que ressemblance pour la forme avec le coing 

 de Portugal ; peau vert-très- clair, lisse, grasse, 

 unie, passant à un beau jaune vif à la matu- 

 rité. 



Pédoncule. — De longueur moyenne assez 

 gros, ligneux, roux clair, un peu courbé ; placé 

 entre des bosselettes formant une cavité. 



Calice. — Petit, à divisions noires, assez en- 

 foncé dans la cavité que forment les grosses 

 gibbosités du fruit à sa base. 



Chair. — Blanche , très-fine et très-serrée , 

 ce qui la rend froide à l'arrière-saison, beur- 

 rée, fondante; eau abondante. Le beurré d'A- 

 remberg doit être mangé très-mûr^ pour per- 

 dre totalement une certaine âprete qui lui est 

 particulière ; c'est, au reste, un fruit précieux 

 et de très-longue garde ; on peut en jouir de- 

 puis novembre jusqu'en janvier. 



Arbre. — Très-vigoureux, fertile; bois gris- 

 cendré , couvert de petites taches blanches ; 

 feuilles grandes étoffées , affectant une forme 



assez carrée, frangées sur les bords et d'un 

 beau vert. 



Culture. — J'ai entendu dire par des jardi- 

 niers et j'ai lu dans quelques auteurs que le 

 beurré d'Hardenpont était peu fertile; c'est 

 une erreur qui a pris sa source dans une taille 

 défectueuse. Règle générale : moins un arbre 

 est vigoureux, plus vite il se met à fruits ; par 

 contre : plus il est vigoureux, plus le fruit se 

 fait attendre, quoique la variété soit d'ailleurs 

 fertile ; c'est ce qui a lieu pour le beurré d'Har- 

 denpont. Greffez-le sur cognassier, ne l'assu- 

 jettissez pas aux petites formes, telles que fu- 

 seaux et cordons, vous auriez trop de bois; 

 mais élevez-le en pyramides ou en palmettes ; 

 allongez la taille, surtout les premières an- 

 nées ; tenez pincé, et vous obtiendrez promp- 

 tement de très-beaux arbres qui se couvri- 

 ront de fruits ; donnez une exposition chaude, 

 vous y joindrez la quaUté. — La découverte 

 de ce bon fruit remonte à 1759 ; il a été obtenu 

 par M. d'Hardenpont. 



