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Première Série. — N'' 1. 



Fruit. — Moyen , de formes régulières, py- 

 riforme ; peau fine, verte, assez régulièrement 

 parsemée de points gris; quelquefois légère- 

 ment colorée en rouge du côté du soleil; pas- 

 sant au vert jaunâtre lors de la maturité. 11 

 ne faut pas attendre que le fruit soit tout à fait 

 jaune , car alors il est passé . 



Pédoncule. — De grosseur et de longueur 

 moyenne, un peu arqué, surmontant assez ré- 

 gulièrement le fruit. 



Galice. — Ouvert, peu enfoncé, à cinq divi- 

 sions vertes à la base et grises aux extrémités. 



Chair. — Fine , fondante , eau abondante et 

 sucrée : si l'on pouvait reprocher quelque 

 chose au beurré Giffart , ce serait de manquer 

 un peu de parfum ; ce n'en est pas moins un 

 excellent fruit, et la première très-bonne poire 

 de la saison. 11 est meilleur lorsqu'il s'achève 

 au fruitier, après avoir été cueilU quelques 

 jours avant sa maturité, qui a lieu du 10 au 

 30 juillet, suivant l'année. 11 est de bonne gar- 

 de pour un fruit d'été. 



Arbre.— Assez vigoureux, fertile, à rameaux 



un peu grêles, assez distants les uns des au- 

 tres; écorce des jeunes rameaux, de couleur 

 foncée tirant sur le violet avec des taches 

 blanches; feuilles étroites , vert foncé, très- 

 distancées les unes des autres, longuement 



E étiolées, avec deux longs appendices à la 

 ase. 



Culture. — Le beurré Giffart réussit égale- 

 ment sur cognassier et sur franc , et peut se 

 plier à toutes formes ; il sera plus avantageux, 

 néanmoins, de le cultiver sur franc et à plein- 

 vent ; le bois est souple, le fruit bien attaché, 

 et par conséquent, pourra résister aux vents. 

 Naturellement fertile, le beurré Giffart le sera 

 encore davantage en plein-vent. 



Si on le cultive en pyramide, les yeux étant 

 très-distants les uns des autres , il sera né- 

 cessaire, pour le garnir de productions frui- 

 tières, d'allonger la taille et de le tenir régu- 

 lièrement pincé, sauf, bien entendu, les bran- 

 ches de prolongement. 



Origine. — Ce fruit a été obtenu à Angers, 

 par le jardinier Giffart. 



