73 



Quatrième Sérir. — N" 5. 



Fondante des Bois (octobre). 



Synonymes: Beurré Davy, Beurré Spence , Beurré de Bourgogne , Beurré 

 St- Amour , Belle de Flandre , Beurré Foidart. 



Fruit. — Gros ou très-gros, forme très-ré- 

 gulière, ovale, ou plutôt forme pyramidale 

 peu élevée et très-élargie à la base; peau 

 verte, tiquetée et marbrée de fauve, surtout 

 vers le calice , souvent colorée en rouge du 

 «ôté frappé par le soleil ; passe au jaune à la 

 maturité. 



Pédoncule. — Assez court, mmce, brun- 

 foncé; placé dans une cavité légère, assez 

 régulière, quelquefois surmonté d'un côté. 



Calice. — Petit , à divisions vertes et extré- 

 mités grises, quelquefois caduques; se trouve 

 dans une cavité très-régulière , peu évasée. 



Chair. — Mi-tine , très-fondante ; eau abon- 

 dante, très-sucrée, peu parfumée; maturité 

 octobre. 



Arbre. — Vigoureux, fertile; jeune bois 



rouge-foncé , presque cramoisi ; feuilles lon- 

 gues, d'un beau vert, très-finement dentées , 

 longuement pétiolées. 



Culture. — La Fondante des Bois réussit sur 

 cognassier et sur franc ; elle se plie à toutes 

 formes , mais comme le fruit est naturelle- 

 ment peu parfumé , on devra lui choisir une 

 bonne exposition et tailler long les premières 

 années, parce qu'il se met tardivement à 

 fruit. 



Origine. — Ce beau fruit a été obtenu par 

 Van Mons , qui l'a dédié au chimiste Davy. Le 

 nom de Bosch pear (poire des bois) donne par 

 Poiteau , parait être le nom primitif. M. Bi- 

 vort parle de l'arbre-mère, qui, dit-il, est 

 très-fort. 



