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DEUXIÈME PARTIE. 



Considérations générales sur la culture du Poirier. 



AVANT-PROPOS. 



Pour compléter cette notice , j'avais eu d'abord Tintention de passer en revue- 

 tout ce qui concerne la culture du poirier; mais j'ai réfléchi que, lorsqu'il s'agit 

 d'enseigner un art qui repose sur des données positives, il faut, de toute né- 

 cessité, embrasser tout son sujet et procéder méthodiquement; que si l'on doit 

 toujours chercher à être concis, il n'est néanmoins pas permis en pareille ma- 

 tière de négliger le moindre détail , car tous les principes s'enchaînent ; c'était 

 donc tout un traité à entreprendre. 



Or, beaucoup d'auteurs ont écrit sur ce sujet, avec un talent et une autorité 

 qui me font défaut; ne pouvant donc faire mieux que ce qui existe, je renverrai 

 mes lecteurs aux nombreux ouvrages qui ont été publiés sur la culture et la 

 taille des arbres fruitiers. Je leur conseillerai tout particulièrement de suivre et 

 d'étudier celui de M. Hardy Quant aux motifs de cette préférence, les voici : 



M. Hardy n'a pas écrit seulement pour faire un livre ; son traité est concis 

 quoique complet et bien qu'il renferme tous les développements nécessaires ; 

 sa méthode est simple et claire, et les figures, mises en regard de la démons- 

 tration, parlent aux yeux, pendant que le texte est saisi par l'intelligence la 

 plus ordinaire. En un mot, il fait plus d'application que de science ; plus de 

 pratique que de théorie , ce qui n'est pas à mes yeux un petit mérite. Mainte- 

 nant qu'il est bien entendu que je n'ai pas la prétention de publier un traité, 

 je vais livrer quelques considérations générales sur la culture du poirier, en in- 

 sistant surtout sur les points qui sont le plus souvent négligés et mis en oubli 

 par les planteurs et les jardiniers. 



DU SOL QUI CONVIENT AU POIRIER. 



L'on peut dire en thèse générale que le poirier peut être cultivé dans toute 

 espèce de sol. H s'agit seulement de choisir le sujet sur lequel il doit être greffe 

 d'après la nature du terrain qu'on lui destine. 



Greffé sur cognassier, le poirier exige un sol naturellement fertile et qui con- 

 serve toujours une certaine fraîcheur; les sols argilo-calcaires et argilo-siliceux 

 lui conviennent. Il prospère également dans les sables gras ou sablons, mais 

 les fruits y sont généralement moins bons. Greffé sur franc, le poirier s'accom- 

 mode de terrains plus arides et plus secs ; il réussit dans les sols caillouteux et 



(') Un vol in-S», prix : 5 fr. 50. — Paris , librairie agricole de la Maison rustique, 

 rue Jacob, 26. 



