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C'est une indication que nous donne la nature et que nous devons suivre, 

 si nous voulons voir réussir nos plantations. 



QUELQUES RÉFLEXIONS SUR LA TAILLE DU POIRIER. 



Le poirier sur franc et à plein vent ne demande à être taille, ou plutôt dirigé, 

 que pendant les premières années qui suivent la plantation. L'essentïel est de 

 lui former une tête bien arrondie sur trois ou quatre branches principales, de 

 faire en sorte que la sève se répartisse avec assez d'égalité dans ces branches 

 de charpente pour qu'elles se maintiennent toujours à peu près de même force, 

 d'évider parfaitement Tintérieur. Une fois ces trois points obtenus, Farbre 

 n'a plus besoin de direction, il suffit de le tenir émondé, d'enlever le bois 

 mort et les branches gourmandes, qui, par la suite, pourraient faire confusion. 

 Aussi l'arbre plein-vent n'est-il pas, à proprement parler, considéré comme sou- 

 mis à la taille, tandis qu'elle est régulière et rigoureuse pour toutes les autres 

 formes. Je n'ai pas l'intention de parler de toutes celles auxquelles on peut as- 

 sujettir le poirier, je dirai seulement que celle que je préfère est la palmette sim- 

 ple, soit au mur pour espalier, soit en plein air pour contre-espalier ; la pal- 

 mette est la forme qui permet de donner le plus d'air et de soleil aux fruits et 

 qui par contre procure les plus beaux et les plus savoureux. C'est en même 

 temps une forme facile à diriger et flatteuse à l'œil. Je ferai à ce propos obser- 

 ver qu'un des défauts les plus habituels dans la taille du poirier, quelle que soit 

 d'ailleurs la forme adoptée, est de laisser trop de bois et d'intercepter ainsi l'air 

 et la lumière, si nécessaires à la perfection des fruits. Peu de jardiniers ont le 

 courage de faire tous les retranchements nécessaires : c'est surtout dans la py- 

 ramide que ce défaut se rencontre le plus habituellement. Il ne faut jamais 

 perdre de vue que chaque branche latérale doit être simple et qu'elles doivent 

 être distancées de 18 à 25 cent, les unes des autres. Elles doivent être parfaite- 

 ment garnies de productions fruitières dans toute leur longueur ; mais ces pro- 

 ductions fruitières doivent être tenues le plus court possible et le plus contre 

 bois que faire se pourra. 



Lorsque je parle de trop de bois, j'entends surtout une trop grande quantité 

 de branches latérales ou de charpente. En un mot, quelle que soit la forme adop- 

 tée, il faut que l'air et la lumière puissent circuler librement dans l'intérieur de 

 l'arbre. 



En fait de taille proprement dite, il n'y a pas de principes absolus. Ce serait 

 une grave erreur de vouloir soumettre tous les arbres et toutes les variétés de 

 poiriers à une taille uniforme ; elle doit varier et se modifier suivant l'âge et la 

 vigueur des arbres, suivant leur degré de fertilité, suivant le sujet sur lequel 

 ils sont greffés. Chaque variété comporte, pour ainsi dire, des modifications 

 qui lui sont propres : les unes veulent être taillées plus court, les autres plus 

 long ; celles-ci exigent un pincement rigoureux et souvent répété, sur celle-là 

 au contraire, il doit être très-modéré et n'avoir lieu qu'au printemps. Il 

 est des espèces dont tous les yeux se développent, il en est d'autres dont les 

 yeux inférieurs s'annulent ou qui en sont dénudés jusqu'à une certaine dis- 

 tance de leur empâtement; telle variété porte son fruit contre bois, telle autre 

 ne fructifie qu'à l'extrémité des dards ou des brindilles. C'est au jardinier in- 

 telligent à étudier ses arbres pour donner à chaque variété la taille la plus ap- 

 propriée à son mode de végétation. 



