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des fruits petits et pierreux; soit môme de vieux arbres languissants , il faudra 

 bien se garder de les arracher; dans le dernier cas seulement, on déchaussera 

 Tarbre pour s'assurer de Tétat des racines ; si elles sont saines, l'arbre peut être 

 restauré ; si, au contraire, elles sont pourries ou attaquées par des champignons, 

 l'arbre est condamné et doit être abattu. Dans tous les autres cas, on recépera au 

 mois de mars ou d'avril sur deux, trois ou quatre membres, suivant le nombre 

 de branches de charpente sur lequel Tarbre a été primitivement membré. Les 

 branches seront coupées à peu de distance du collet, et elles seront greffées en 

 fente si elles ne sont pas très-fortes , ou en couronne si elles le sont trop. On 

 pourra ainsi substituer de bonnes variétés à de mauvaises, et les vieux arbres 

 acquerront une nouvelle vigueur; surtout si Ton joint à l'opération un bon la- 

 bour et une fumure copieuse. Le tronc des arbres sera raclé avec un oulil bien 

 tranchant, et l'on enlèvera avec soin toutes les mousses et les écorces rugueuses 

 du tronc jusqu'à l'écorce vive du dessous; l'arbre sera ensuite enduit avec un 

 lait de chaux. Tous les poiriers, au reste, doivent subir cette dernière opération 

 tous les trois ou quatre ans , c'est-à-dire, dès que la mousse et les lichens ont re- 

 paru et que les écorces sont devenues rugueuses. On peut, au lieu du lait de 

 chaux, les enduire avec un mélange liquide de terre glaise et de bouses de va- 

 ches, ou simplement avec de la terre glaise délayée. Le lait de chaux a l'incon- 

 vénient d'être désagréable à la vue; cependant il détruit mieux les insectes et 

 les larves. 



Les greffes posées sur les arbres recépés poussent avec tant de vigueur, qu'elles 

 sont presque toujours cassées ou décollées par le vent, si on n'a pas soin de les 

 armer en attachant fortement au tronc de l'arbre de longs rameaux auxquels 

 on les assujettit. On refait l'année suivante une nouvelle charpente qui ne tarde 

 pas à se mettre à fruit. Il est même à remarquer que les arbres dont on change 

 ainsi la variété sont plus fertiles que ceux qui sont plantés jeunes. 



Il est aussi très-facile de changer la variété d'une pyramide : on raccourcit 

 tous les membres latéraux à vingt ou dix centimètres, les plus bas sont laissés plus 

 longs que ceux du sommet, et l'on greffe en fente chaque membre ainsi am- 

 puté ; en deux ou trois ans la pyramide est complètement refaite. Il va sans dire 

 que l'on aura aussi placé une greffe sur la flèche. 



Pe la GrefiTe. 



Les pépiniéristes n'emploient guère pour le poirier que la greffe en écusson à 

 œil dormant; c'est certainement la plus prompte et je dirai même la plus avan- 

 tageuse pour tous les sujets greffés sur cognassier et aussi pour les sujets greffés 

 sur franc que l'on destine à des formes, qui doivent subir une taille continue et 

 annuelle et qui par conséquent doivent être greffés ras le sol ; mais pour les 

 arbres à haute tige, la greffe en fente et en tête sur sujets ayant déjà acquis 

 une certaine force, est bien préférable : elle fournit des arbres plus vigoureux et 

 plus durables et permet d'apprécier d'un coup d'œil la vigueur et la bonne ve- 

 nue du sujet porte-greffô. Pour former des arbres à haute tige, il faut cueillir 

 les greffes sur des sujets sains eî greffés eux-mêmes sur franc ; mais cette der- 

 nière prescription, qui cependant est essentielle, n'est pas toujours possible, 



