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i Enfin, dans cette même année, j'ai également observé autour du collet des 

 jeunes poires de plusieurs de mes arbres, une quantité considérable do puce- 

 rons qui, en pompant les sucs destinés à leur développement, les faisaient 

 sécher ou les rendaient difformes et moins grosses. Je les ai fait disparaître à 

 l'aide de la poudre insecticide et du petit soufflet de Vicat. 



» Je ne veux point terminer ces instructions sur les vers des fruits sans insis- 

 ter encore sur un conseil déjà donné ailleurs, celui de ne point faire la chasse 

 aux oiseaux insectivores , ces aides bienfaisants et peu coûteux nous ayant été 

 donnés par la Providence pour détruire ceux des ennemis de nos récoltes qui 

 nous échappent par leur petitesse. Je recommanderai surtout les mésanges; ces 

 petits oiseaux, qui sont presque les seuls restant en nos pays pendant Thiver^ 

 abandonnent alors les bois pour venir en troupes parcourir les haies de nos 

 champs, les arbres de nos jardins, cherchant les insectes nuisibles; ils tournent 

 autour de chaque branche, grimpent le long des troncs d'arbres, examinent les 

 moindres cavités de Fécorce. On leur tend cependant, malgré leur utilité, des 

 pièges de toutes sortes, on les tue par milliers, et pour quel profit? il faut 

 soixante et quinze de ces oiseaux dépouillés de leurs plumes pour atteindre le 

 poids d'un demi-kilogramme! » 



»© la Cueillette. 



Quelques personnes m'ont demandé pourquoi je n'avais pas indiqué l'époque 

 précise de la cueillette de chaque variété de poires : la raison en est bien simple ; 

 c'est qu'une pareille indication n'offrirait rien de certain, et que forcément 

 j'induirais en erreur ceux qui voudraient suivre mes prescriptions, attendu que, 

 pour une même espèce, l'époque de la cueillette varie suivant le sol, l'exposi- 

 tion, et surtout suivant l'année. 



Il est évident qu'une variété plantée dans un sol léger et chaud à l'exposition 

 du midi ou du couchant , arrivera plus tôt à maturité que si elle a crû dans un 

 sol humide et froid, et à l'exposition du nord et du levant. 



Quant à l'influence d'une année sur l'autre , elle est plus grande encore : 

 c'est ainsi que cette année, pas exemple, par suite de la sécheresse et des cha- 

 leurs exceptionnelles de l'été, tous les fruits ont devancé de beaucoup leur époque 

 ordinaire de maturité. 



Aujourd'hui, 15 septembre 1859, les duchesses d'Angoulême sont presque 

 toutes passées, et à cette même époque, nous mangeons déjà des beurrés Diel , 

 des triomphes de Jodoigne, et presque toutes les poires qui, habituellement, 

 n'arrivent à maturité qu'en novembre et décembre. Comment, avec des écarts 

 pareils, vouloir fixer une époque déterminée ! 



La cueillette des fruits est essentiellement une affaire d'observations person- 

 nelles , et la pratique seule indiquera le moment opportun de cueillir telle ou 

 telle variété. Mais, s'il est impossible de rien préciser, on peut établir quelques 

 principes généraux qui pourront guider, jusqu'à un certain point et dans quel- 

 ques cas donnés , ceux qui n'ont pas encore acquis assez d'expérience. Règle 



