TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES. 



j^OTA. — Les chiffres précédés d'une virgule, et ceux qui sont liés aux précédents par 

 un tiret (, G-2, 7-5-) indiquent: le premier, le folio; le second, le paragraphe de la 

 page où l'on doit se reporter. — V. est pour voyez. 



Une ligne de litre, une suite d'alinéa en tète de page, comptent pour un alinéa. 



Avis ESSENTIEL. — Le caractère des rubriques est un caractère lapidaire, c'est-à-dire 

 sans accent ; il a été préféré parce qu'il est plus visible. En lisant, on devra accentuer, 

 lire par exemple BEURRÉ au lieu de BEURRE. 



A 



AIN, V. Département. 

 AIR, vécptation, nécessité, 89-8, 90-3-4. 

 ALISIERS, drageons, émission, 113-1. 

 ALLEMAGNE, fruits, consommation, 108- 

 6. 



ALTERATIONS des substances alimentai- 

 res, moven de les connaître, publication 

 de M. Payen, 5-3. 



ALUCITE des blés, multiplication, 98-4. 



AMEUBLISSEMENT, avantages, 88-4. 



ANGLETERRE , fruits , consommation, 

 108-6. 



ANIMAUXrongeurs, fruits, préservatif, 97. 

 ANNEE à l'autre, poire de garde, 118. 

 AOUT, poires de ce mois, liS. 

 APRES-MIDI, cueillette, 105-10. 

 ARBRE , culture, direction , forme , — V. 



à la description de chacune des 40 poires 



et à Culture, Poire, Poirier. 

 ARBRES à fruits, but, division, 6-10. 

 ARBRES jeunes, vers, préservation, 98-2. 

 ARBRES plus ou moins vigoureux, base de 



classement, lO-lO. 



ARBRES robustes, moyen de les obtenir, 

 96-2. 



ARBRES vieux, vers, retraite, 98-2. 

 ARCEAUX, cordons, doivent être évités, 

 93-3. 



AROME des fruits, développement, 107-4. 



ARRACHAGE des arbres, visite, 95-1. 



ASCENSION de la sève, la faciliter, 93-3. 



AUBEPINE, greffe, motif, 88-1 ; — criti- 

 que, réponse, 111-2; — avantages, in- 

 fluence sur quelques variétés, 111-5, 

 112-2; — repercement des rejetons, 



112- 8; — préférence pour cognassier, 



113- 3; — greffe convenable, li3-4; — 

 choix, 113-6. 



AUTEURS à consulter, 87-3. 

 AUVERGNE, fruits, exportation, 108-2. 

 AVRIL, poire de ce mois, 118. 



B 



BALLOTTEMENT, transport des fruits, 



moven préservatif, 110-5. 

 BALTET, critique, 113-10-14;— réponse, 



115-3-8; — éloge, 116-2. 

 BARBEROTTE, v. Charançon pourpre, 



99-5. 



BARNET'S, v. Bon chrétien Williams. 

 BARONNE de Mello, défaut, 114-6. 



BARRAL, V. Directeur de la Revue horti- 

 cole. 



BARTLETT de Boston , v. Bon chrétien 



Williams. 

 BEAU présent, v. Epargne. 

 BEAU temps, cueillette, 105-10. 

 BEAUTE, base de classement, 10-9. 

 BELLE Andréine, v. Curé. 

 BELLE Angevine, variété à cuire, 85-9; — 



qualité, 85-11 ; — description, 86-14. 

 BELLE de Berry, v. Curé. 

 BELLE de Flandre, v. Fondante des bois. 

 BELLE Héloise, v. Curé. 

 BELLE sans pépins, classe, 10-3. 

 BELLISSIME d'été, greffe sur aubépines, 



essai, 1 12-4-7. 



BERGAMOTTE Esperen, 1" série, 11-10, 

 24 ; — cueillette, 104-16;— Y. Esperen. 

 BERGAMOTTE fiévée, v. Seigneur. 

 BERGAMOTTE fortunée , mérite, 10-3; 



— 2« série, 11-10,43; — cueillette, 104- 

 16. 



BERGAMOTTE lucrative, v. Seigneur. 

 BERGAMOTTE de la Pentecôte, v. Doyen- 

 né d'hiver. 



BEURRE , dénomination générique, aban- 

 don par M. Decaisne, 117. 



BEURRE d'amanlis, 3-= série, 11-2, 47. 



BEURRE d'Angleterre, greffe sur aubé- 

 pine, essai, 112-4. 



BEURRE d'Anjou , v. Née plus meuris. 

 BEURRE d'Apremont, 3-= série, 12-4,51. 

 BEURRE d'Aremberg, v. Beurré d'Har- 

 denpont. 



BEURRE aurore , v. Beurré Capiaumont. 

 BEURRE Bosc, v. Beurré d'Apremont. 

 BEURRE de Bourgogne, v. Fondante des 

 bois. 



BEURRE Capiaumont, variété à cuire, 85- 

 4; — description, 85-13. 



BEURRE Glairgeau, l^'^ série, 11-5, 19;— 

 avantages sur le beurré Piquery, 114-5. 



BEURRE comice de Toulon, v. Curé. 



BEURRE Davy, v. Fondante des bois. 



BEURRE Diei, i'' série, 11-6,20 ; — cueil- 

 lette, époque, 103-6. 



BEURRE Foidart, v. Fondante des bois. 

 BEURRE Gitï'art, classe, 10-3;— r« série, 

 11-1, 13. 



BEURRE Goubault, classe, 10-3;— 2« sé- 

 rie, 11-2, 27; — préférence, 114-5. 

 BEURRE gris, variété ancienne, 12-20; 



— greffe sur aubépine, essai, 112-4-7; — 

 ordre de mérite, 114-1 ; — est à préférer 

 à la Baronne de Mello, 115-1. 



