132 CONNAISSANCES PRÉLIMINAIRES. 



(le beaucoup de tissu utriculeux, seraient aussi plus aTantageuses 

 que celles des céréales à pailles vides. 



Ce terreau tourbeux, humide, absorberait beaucoup de gaz am- 

 moîiiacaux qui s'échapperaient du fumier. Le principal effet de 

 cette manipulation est de Convertir la tourbe en terreau doux, 

 propre à alimenter les plantes de carbone dans les terres qui 

 en manquent. Au reste, le lavage par la pluie et l'action de 

 l'air désacidifient la tourbe à sa surface, et quand, après l'avoir 

 tirée des fosses, on l'étend seule sur le sol, elle perd ses qua- 

 lités nuisibles et finit par se convertir en terreau noir, propre 

 à changer la couleur du sol pintôt qu'à y introduire un engrais ; 

 elle y ajoute cependant du carbone. 



Après avoir parcouru diverses natures de terrains qui, par les 

 principes végétaux qu'ils contiennent, peuvent en fertiliser d'an- 

 tres, jetons rapidement un coup d'œil sur les substances retirées 

 des plantes, et qui, presque complètement inutiles pour l'homme 

 et les animaux, peuvent cependant être utilisées comme engrais. 



On nomme marcs le résidu des substances végétales soumises 

 à l'action de la presse pour en extraire les sucs ou, plus sou- 

 vent, Fhuile. Ils sont connus sous le nom de tourteaux lorsqu'ils 

 sont moulés. M. de^Gasparin nous fournit encore sur ce sujet 

 de précieux documents. Le marc des olives sert au chaufFage 

 dans le 3^fidi ; il contient encore un peu d'huile qu'on ne peut 

 extraire, et du carbone, produit des noyaux écrasés. Il a, dans 

 les localités où l'on fabrique l'huile et où le bois est rare, une 

 valeur assez haute, comme combustible, pour ne pouvoir s'en 

 servir comme engrais. Le marc, ou tourteau de colza, est beau- 

 coup plus riche, comme engrais, que celui^ d'olives. 11 donne, 

 à l'état normal, 4,92 pour 100 d'azote, et à l'état sec 5,50. 

 Cette différence vient du volume des noyaux comparés à la 

 peau (derme) mince des graines de colza. Le prix normal de 

 l'engrais de colza serait donc de 7 fr. 87 c. les 100 kilog. 

 Leur cours est de 12 fr , ce qui porte à 2 fr. 44 c. le kilog. 

 de Içur azote. Les tourteaux de Un sont supérieurs encore à 



