MILIEU TERRESTRE 



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* 2 — Engrais animaux. 



En nous occupant des engrais en général nous avons déjà 

 étudié une partie de ceux qui sont produits par des matières 

 animales, mais nous examinerons encore plus particulièrement 

 quelques substances isolées ou qui n'y ont point trouvé place. 

 Nous avons déjà vu que les quantités d'azote fournies par les 

 matières animales étaient beaucoup plus considérables que 

 celles que nous avons trouvées dans les plantes. Aussi est-il in- 

 dispensable de recueillir avec le plus grand soin des substances 

 si éminemment utiles. Le corps des animaux ne contribue qu'une 

 fois à l'accroissement des engrais, tandis que leurs excrétions 

 offrent journellement de ricbes matériaux. On se sert ordinai- 

 rement des matières fécales et des urines, réunies dans les fu- 

 miers ; mais on les emploie aussi séparément dans un certain 

 nombre d'exploitations rapprochées des grands centres de po- 

 pulation. 



l'urine est un liquide sécrété par les reins. Sa composition 

 varie suivant l'animal qui la produit. Son principe le plus ca- 

 ractéristique est l'urée. L'eau qu'elle contient s'y trouve en de 

 très-grandes proportions ; les autres substances salines ou ani- 

 males s'y rencontrent en de petites quantités. L'urine du cheval 

 renferme, d'après M. Chevreul, du carbonate de soude, de 

 chaux et de magnésie, du sulfate de soude, du chlorure de so- 

 dium, de l'hippurate de soude, de l'urée, et une huile rousse. 



M. BoussiNGAULT a remarqué en outre qu'à la première 

 ébuUition il se coagule une matière azotée qui ressemble beau- 

 coup à l'albumine. L'urine des bêtes à cornes offre une composi- 

 tion analogue, avec cette différence qu'elle est beaucoup plus 

 aqueuse ; et ce savant a trouvé dans ces dernières la présence 

 des carbonates alcalins, ainsi qu'un acide volatil auquel elle doit 

 probablement son odeur. 



Les différentes urines analysées peuvent se représenter par 

 le tableau suivant : 



