136 CONNAISSANCES PRÉLIMINAIRES. 



Lion. Homme. Cheval. Vache. 



Eau 84,000 93,000 94,000 65,000 



Matières organiques.. 13,752 4,854 0,700 5,000 

 Matières salines ., . 1,648 1,844 5,300 30,000 



La quantité d'eau qui concourt à former l'urine est très- 

 variable, selon le genre d'alimentation des animaux, et consé- 

 quemmentce liquide doit présenter beaucoup de différences dans 

 les diverses analyses qu'on en a faites. Quant aux proportions re- 

 latives des matières animales et salines, on a trouvé : 



Lion. Homme. Cheval. Vache. 



Matières animales. ... 866 833 116 143 



Matières salines 134 167 884 857 



Si l'on fait ensuite le dosage de l'azote de ces extraits, les 

 quantités ne sont plus concordantes avec celles des matières 

 animales trouvées ; il est donc évident que celles-ci ne repré- 

 sentent pas des substances identiques, et qu'on ne peut juger 

 de la valeur d'une urine comme engrais sur le seul aperçu des 

 extraits. Ceux-ci, à l'état de dessiccation, ont présenté à l'ana- 

 lyse les quantités d'azote suivantes : 



Extrait de l'urine humaine . . 17,556 et 23,108 pour 100 



— de l'urine de cheval . . 12,5^0 



— de l'urine de vache . . 3,80 et 2,94 



Quand on voudra déterminer la valeur de l'urine, on devra 

 d'abord constater la quantité d'extraits parfaitement secs que 

 l'on obtiendra d'un volume donné. Il est d'ailleurs à remarquer 

 que cet extrait séché au bain marie retient encore 25 à 26 pour 

 100 d'eau. Il faut donc sécher à 150 degr. au bain d'huile et 

 même dans le vide. On a vu par le tableau ci-dessus que 

 l'urine des herbivores, et principalement des vaches, est très- 

 riche en matières salines. 



Généralement on emploie l'urine putréfiée en l'allongeant 



