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CONNAISSANCES PRELIMINAIRES. 



quantité), du chlorure de potassium, du carbonate de potasse 

 et du sulfate de soude en petite quantité, du sulfate de potasse 

 en grande quantité, de l'urée, de l'hippurite alcalin, et enfin 

 de l'huile rousse. L urine de lapin, d'après Yauquelin, renferme 

 des carbonates de chaux, de magnésie et de potasse, du sulfate 

 de potasse, du chlorure de potassium, du soufre, de l'urée, du 

 mucus. Les oiseaux se distinguent par une forte proportion 

 d'acide urique, leur alimentation influe d'ailleurs sur cette pro- 

 portion. Une nourriture très - azotée l'augmente beaucoup, 

 WoLLASTON a remarqué que les excréments d'une poule qui 

 se nourrissait d'herbages ne contenaient que 2 pour 100 d'a- 

 cide urique. Ceux d'un faisan alimenté avec de l'orge en ren- 

 fermaient 14 pour 100. Enfin un faucon, qui ne mangeait que 

 de la chair, ne rendait presque que de l'acide urique. 



L'acide hippurique^ découvert par LiebïG dans l'urine fraîche 

 de cheval, est composé de : 



LES EXCRÉMENTS sont le résidu des aliments privés de la 

 presque totalité des substances qui peuvent servir à la nourri- 

 ture des animaux. Ceux obtenus de l'homme contiennent 0,75 

 d'eau ( Berzélius ceux de vache 0,86, de cheval, 0,73 

 (Payen), ceux de mouton 0^68 (Berzélius). M. de Gasparin 

 a indiqué les proportions de ces diverses matières au moyen du 

 tableau suivant : 



Carbone . 

 Hydrogène 

 Oxygène . 

 Azote. . . 



60,7 

 5,0 



26,3 

 8,0 



100,0 



