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Hommes 



Espèce bovine 



Cheval 



(berzélics). 



(ménier). 



(lassaigne). 



Eau 75,3 



70,00 



76,50 



Matières solubles dans l'eau (bile. 







albumine, matières extractives. 4,5 



2,60 



1,65 



Sels , . . 12 



» 



0,60 



3Iatières insolubles des aliments. . 7,0 



24,00 



20,20 



Matières insolubles qui s'ajoutent 







dans le canal intestinal (mucus, 







résine, graisse, autres matières 









3,40 



1,05 



100,0 



100,00 



100,00 



Les excréments de moutons sont sans action sur la teinture 



de Tournesol, ils sont composés de débris de végétaux agglu- 

 tinés et mêlés à des mucosités colorées par la bile. 



Comme la nourriture des différentes classes d'bommes est 

 très-variée, on n'a pas encore chercbé à apprécier la quantité 

 d'azote que leurs excréments contiennent. Mais ce qui reste de 

 ce gaz dans la poudrette, qui en a déjà perdu pendant sa pré- 

 paration, annonce que ces matières en contiennent en abondance, 

 et l'expérience agricole et horticole le confirme chaque jour. 

 D'ailleurs les excréments humains, frais ou desséchés, mis en 

 trop forte quantité sur la terre, donnent une grande activité aux 

 plantes herbacées, leur communiquent une odeur et surtout 

 une saveur qui répugne aux animaux. Cette substance, incor- 

 porée avec de la terre très-carbonisée chaude, formerait une 

 terre engrais qui serait bien préférable, car les gaz qui s'y 

 trouveraient combinés seraient utilisés graduellement par les 

 plantes. La poudrette qu'on fabrique à Paris renferme 41,4 

 d'eau, 1,56 d'azote pour 100 à l'état normal, et 2,67 à l'état 

 sec. Elle pèse environ 70 kilog. l'hectolitre, et coûte 7 f. 15 c. 

 jes 100 kilogram. L'azote revient donc à 4 f. 50 c. le kilogr. 

 On répand environ 1750 kilogr. de poudrette par hectare. 



M. Salmon a réussi à unir, sans trop de frais, les matières 



