MILIEU TERRESTEE. 145 



ceux des pigeons. Ils n'ont pas encore été analysés. Ces deux 

 derniers engrais sont surtout recherchés par les jardiniers du 

 JMidi. En Flandre, on s'en sert pour la culture du Lin. Ils en- 

 trent aussi dans la composition des engrais liquides. Il est in- 

 dispensable d'enlever plusieurs fois par an ces deux engrais, 

 qui rendent malsain l'asile de ces animaux, facilitent le déve- 

 loppement des insectes, et qui y perdent beaucoup de gaz qu'on 

 pourrait utihser. Il conviendrait de les placer dans un lieu 

 sec, ou de les mêler avec une terre charbonneuse ou bien 

 avec du plâtre. 



Le sang est encore l'un des produits animaux d'une certaine 

 importance pour l'agriculture. Il est très-riche en azote et en 

 alcalis, et constitue un engrais très-énergique. Lorsqu'il n'est 

 pas agité après sa sortie des vaisseaux, il se sépare en deux par- 

 ties, l'une liquide {sérosité , sérum) ^ formée de la 909 millième 

 partie du sang ; l'autre est nommée fibrine ou caillot^ elle en 

 constitue de 83 à 108 millièmes du poids. La fibrine et les 

 globules du sang desséchés se réduisent au quart du poids primi- 

 tif et renferment 19,93 pour 100 d'azote et point d'alcalis; 

 tandis que le sérum, composé d'environ 990 parties d'eau, de 

 76 d'albumine, et de 24 de sels alcahns, contient, lorsqu'il est 

 desséché, 15,70 pour 100 d'azote. Ainsi le sang desséché devrait 

 contenir en totalité 18,73 d'azote pour 100. M. Payen a trouvé 

 par l'analyse directe 17 pour 100. On a cherché à employer ce 

 liquide de diverses manières. On Ta répandu sur les terres, mais 

 les caillots restent sur le sol et les corbeaux viennent s'en nour- 

 rir. On a proposé de le verser par couche sur les fumiers, et ce 

 moyen est très-praticable. On l'a aussi allongé de 5 ou 6 fois 

 son volume d'eau. M. Heyward a conseillé de n'employer 

 le sérum qu'après que la séparation du caillot a eu lieu et 

 dans la proportion de 3,000 kil. par hectare. M. Payen l'a fait 

 dessécher, mais alors il devient très-lentement soluble. On l'ob- 

 tient à Paris à raison de 20 fr. les 100 kilogr. Il renferme alors 

 14,85 d'azote, qui coûte 1 fr. 34 cent, le kilogr. Après diverses 

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