146 CONNAISSANCES PRÉLIMINAIRES. 



tentatives faites par M. Nivière, qui emploie le sang liquide de 

 l'abattoir de Lyon, il se trouve beaucoup mieux de sécher for- 

 tement de la terre ordinaire à laquelle on ajoute du charbon en 

 poudre et d'y incorporer le sang. Cette terre engrais est répan- 

 due sur le sol ensemencé, elle y produit une très-belle verdure. 



Le noir des raffineries^ qui,' avec l'albumine du sang, a servi à 

 l'épuration du sirop, n'a présenté que 2,01 d'azote, pour une 

 quantité de noir représentant 12 kilogr. de sang sec. Ce résul- 

 tat n'exprimerait pas le produit de 4,5 hectolitres de Froment 

 que M. RiEFFEL obtient de 100 kilogr. de noir sec^ puisque 

 cette substance à l'état normal renferme près de moitié de son 

 poids d'eau. Les noirs de Hambourg que l'on vend dans l'ouest 

 ont-ils un titre plus élevé que ceux de Paris ? 



L'emploi des os pulvérisés pour servir d'aliment aux Oli- 

 viers et anx Orangers est très-général dans les environs de Gènes ; 

 les Anglais en font un grand usage pour leurs cultures et en reti- 

 rent de grands avantages. D'autres personnes nient leur efficacité. 

 Dans quelques localités, les r apures de cornes sont fréquemment 

 utiUsées. Dans plusieurs endroits on a établi des moulins a con- 

 casser les os. M. Darceï a trouvé dans ces substances 43,86 

 de matière animale combustible, et ô6, 14 de phosphate de chaux. 

 A Strasbourg, on y mêle souvent du nitrate de potasse pour en 

 augmenter la valeur. M. Darcet pense qu'en employant les 

 os comme engrais, la matière graisseuse qu'ils contiennent se 

 liquéfie par la chaleur et qu'elle s'unit à la terre sèche ; que les 

 os ainsi dégraissés mécaniquement deviennent plus facilement 

 attaquables par l'air et par l'eau, et qu'alors les réactions chi- 

 miques ont lieu ; qu'une partie de la graisse et de la gélatine 

 se convertit en ammoniaque ; que celle-ci saponifie la gélatine, la 

 rendsoiuble à l'eau de pluie, qui, entraînant alors cette espèce de 

 savon, le disperse dans le terrain. Cette action devient d'autant 

 plus lente qu'elle a lieu sur des os plus compactes, plus épais et 

 plus vieux. C'est parce que les os n'éprouvent ainsi qu'une 

 décomposition presque insensible, et parce qu'ils contiennent, 



