MILIEU TEEÏIESTRE. 



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salée ont un équivalent qui s'approche de celui du fumier de 

 ferme. Leur abondance, la facilité de se les procurer en grandes 

 masses, les rendent très-utiles dans quelques localités. Les sels 

 alcalins et terreux que ces matières contiennent, ajoutent à leur 

 propriété fertilisante. 



Les poissons deviennent aussi, dans les localités où ils sont 

 en excès, une source nouvelle d'engrais. M. Boussingault 

 rappelle à cette occasion, qu'à l'époque de la conquête de l'Amé- 

 rique, les Espagnols trouvèrent qu'on s'en servait pour cet 

 usage chez les Indiens des côtes de l'Océan-Pacifique. Sur le 

 littoral de la Grande-Bretagne et de l'Irlande, on fume aussi 

 les terres avec des poissons. On a conseillé de mêler ces débris 

 à la chaux vive. Cette addition est surtout utile pour les huiles 

 avariées de harengs ; il se forme alors un savon de chaux qui 

 s'oppose à leur action nuisible sur la végétation, ce que les 

 matières grasses ne manquent jamais de produire. L'analyse 

 que MM. Boussingault et Payen ont faite de la morue salée 

 a prouvé aussi que cette substance contient environ 7 pour 

 100 d'azote. 



* 3. — Eng^rais mixtes. 



Les engrais mixtes participent, comme leur nom l'indique, 

 de la nature des substances inorganiques, végétales et animales, 

 qui les composent. En traitant des engrais en général, nous 

 sommes entrés dans beaucoup de détails qui s'appliquent aux 

 engrais mixtes, nous y renvoyons le lecteur (page 100). Tout 

 en cherchant à recueillir avec le plus grand soin toutes les 

 matières organiques qui peuvent augmenter la proportion des 

 récoltes, nous ne pouvons oublier que les engrais de ferme, 

 composés de végétaux et de déjections animales, sont ceux qui 

 présentent la plus grande abondance. Ces fumiers se composent 

 généralement d'un excipient qui prend le nom de litière, parce 

 qu'il sert à former le lit des animaux. Pour remplir son but, la 

 litière doit être absorbante, et ne pas adhérer au corps des 



