ORGANES COjMPOSÉS. 275 



prive du produit qu'on désire obtenir, et on laisse grandir l'ar- 

 bre outre mesure. Le point entre ces extrêmes se détermine 

 par la connaissance générale de l'espèce et par l'état de l'individu 

 qu'on soumet à la taille. Est-il vigoureux ou doit-on l'arracher 

 peu de temps après, on lui laisse plus de bourgeons à fruits 

 (on le charge davantage). Est-il faible ou a-t-on intérêt à le 

 conserver longtemps, on lui laisse plus de branches à feuilles. 



L'effet que produit sur une partie l'enlèvement de quelques 

 autres, comme le démontre le développement de bourgeons 

 qui sans cela seraient restés dans un état d'inertie, se fait en- 

 core remarquer dans beaucoup d'autres cas. En retranchant, 

 une année, tous les jeunes fruits d'un arbre, après leur fleurai- 

 son, l'arbre en produira un grand nombre l'année suivante. 

 C'est ce qui arrive souvent lorsque nos récolles sont détruites 

 par les gelées tardives du printemps. Un petit nombre de fleurs 

 laissé sur un arbre produit des fruits beaucoup plus beaux. En 

 retranchant les figues tardives, qui ne mûrissent jamais, les pre- 

 mières seront, l'année suivante, plus nombreuses et plus grosses. 



La nature particulière de l'arbre qu'on veut soumettre à la 

 taille doit aussi d'abord être étudiée avec soin. Le fruit du 

 Figuier et celui du Noyer naît sur le bois de l'année, celui de 

 la Figne et du Noisetier sur celui de l'année précédente ; les 

 Poiriers et les Pommiers sur le bois des années antérieures. 

 Ces trois catégories d'arbres fruitiers demandent donc chacune 

 une taille différente. 



En taillant un arbre le jardinier n'a souvent en vue que de 

 diminuer le nombre de branches ( les éclaircir) pour laisser aux 

 fruits un facile accès à la lumière et à l'air, et s'il agit avec dis- 

 cernement, il ne retranche que le feuillage superflu. Néanmoins 

 pour atteindre ce but sans porter préjudice à l'arbre, il est in- 

 dispensable qu'il connaisse sa manière de fructifier. L'époque 

 de la maturité est quelquefois changée par une taille habile : 

 ainsi le Framboisier peut donner une seconde récolte en au- 

 tomne. Pour y parvenir, on doit couper au-dessus des deux ou 



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