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 riques, essentiellement oléifères = Genre à peine distinct des 

 Moutardes (Sinapis). 



Stnon. — Brassica. Mœnch, meth. 253 (1794). A. P. Dec. 

 syst. veg. 2, p. Ô82 (1821), et prodr. 1, p. 213 (1824). — 

 Brassica, Napus, Rapa, Tourn. inst. 219, 228 et 229, t. 106 

 et 113. Endl. gen. p. 882 (1839). 



L'époque à laquelle la culture de quelques espèces alimen- 

 taires de Chou a commencé est tellement loin de nous, et la 

 forme primitive de ces précieux végétaux nous est tellement 

 inconnue, qu'il est tout aussi rationnel de regarder quelques 

 états tranchés comme des races ou comme de véritables espèces. 

 Par suite de l'incertitude complète dans laquelle nous sommes 

 à cet égard, il me paraît plus convenable de les prendre pour 

 des espèces que pour des races. Cette manière de voir d'ailleurs 

 est bien plus en rapport avec les besoins actuels de l'horticul- 

 ture, dont il nous convient, jusqu'à un certain point, de nous 

 rapprocher. Il n'est cependant pas douteux que la nature très- 

 variée des terrains, des engrais, des climats, des expositions, 

 n'ait produit de grandes mutations dans les plantes cultivées 

 depuis des siècles, surtout dans des espèces herbacées, et que 

 les croisements n'aient aussi beaucoup contribué à ces modifi- 

 cations. Il me paraît donc nécessaire d'établir un certain nombre 

 d'espèces de Choux : les besoins actuels de l'horticulture exi- 

 gent cette innovation que nous croyons indispensable. 



Ces plantes sont devenues si communes que chacun les a 

 regardées comme suffisamment connues ; de sorte que les bo- 

 tanistes et les agronomes ont le plus souvent dédaigné de les 

 décrire, et ils se sont bornés à les désigner par leurs noms 

 vulgaires, et ceux-ci n'ayant guère d'autre base, dit A. P. De- 

 GANDOLLE, daus SOU excellent travail (1), qu'une aveugle tra- 



(1) Mémoire sur les différentes espèces, races lil variétés de Choux et de 

 Raiforts cultivés en Europe, dans les Ann. de ïagr. franc , 2^ série, tome XIX 

 (et par un tirage à part, 1822). Voir aussi Sijsiema du même auteur. 



