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dition, ont été transportés d'une race à l'autre en changeant de 

 langue, et même d'une province^ d'un département à l'autre. 

 Toutes ces causes réunies font que les diverses espèces, races 

 et variétés des Choux cultivés, ofîrent des difficultés extraordi- 

 naires dans leur classement et dans leur distinction. On aura 

 aussi à étudier à cet égard des travaux de Duchesne, Lamabck, 

 et celui tout récent de M. Spach. 



Espèces et principales variétés du genre Chou (Brassica). 



1. Chou sylveslre. — Var. 1. en arbre. 



2. de Daubenton. 



3. à feuilles de chêne. 



4. frangé. 



5. aigreltc. 



6. à grosses côtes. 



7. à feuilles de Palmier. 



2. Chou Chou rave. — T'ar. i. commun. 



2. crépu. 



5. Chou cloqué. — Var. 1. Milan. 



2. Milan précoce. 



3. doré* 



4. gros frisé. 



5. Milan oblong. 



6. de Bruxelles, 



4. Chou pomoié. — Var. 1. déprimé. 



2. sphérique. 



3. rouge. 

 , - _ 4. obové. 



.5. d'Yorck. 



6. conique. 



5. Chou (leur. — Var. 1. blanc. 



2. Broccoli. 



6. Chou champêtre. Var. 1. Colza. 



2. à faucher. 



7. Chou Rave. — Var. 1. déprimé. 



2. long. 



3. oléifère. 



